Aranwa Sacred Valley Hotel & Wellness – Ofertas de empleo – Urubamba, Cusco

Esta oferta de empleo ha finalizado.

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Chef Ejecutivo

Nuestra empresa reconocida en el RUBRO HOTELERO y miembro del GRUPO SAN PABLO la Red de Salud Privada más grande del País, se encuentra en búsqueda del mejor talento para complementar el equipo de Aranwa Hotels Resorts & Spas como CHEF EJECUTIVO.

Principales responsabilidades

  • Responsable del servicio de alimentación dentro del hotel y sus derivados (cocina principal, pastelería, comedor, otros).
  • Asegurar que los platos y elaborador tengan los estándares de calidad.
  • Gestión de costos en alimentos, manejo de proveedores y análisis de inversiones.
  • Elaboración de la carta y preparación de recetas.
  • Manejo de inventarios.
  • Asegurar el cumplimiento de las normas HACCP, higiene y manipulación de alimentos.
  • Asignar las actividades o tareas del área, según requerimientos y ocupación (producción, atención de pedidos, entre otros)
  • Gestionar los requerimientos de alimentos para asegurar la calidad del servicio, en coordinación con el Jefe de A&B y Gerente Residente.
  • Supervisar el ingreso de toda la mercadería que se compra para el Hotel, controlando la cantidad y calidad.
  • Entrenar y supervisar constantemente a su personal.
  • Supervisar la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad.
  • Elaborar y supervisar los menús para el comedor de personal.
  • Otras que le sean asignadas por la jefatura inmediata superior.

Requisitos 

  • Contar con 3 años de experiencia en el puesto.
  • Disponibilidad para residir en URUBAMBA
  • Tener estudios Técnicos o Universitarios en Cocina, Gastronomía, Gestión de Restaurante o afines.
  • Conocimientos técnicos en BPM y HACCP
  • Manejo de sistemas hoteleros.

Horario

  • Rotativo, no acumulativo

Competencias

  • Liderazgo
  • Claridad de Propósito
  • Creatividad
  • Capacidad analítica
  • Trabajo en equipo
  • Orientación al Cliente
  • Capacidad resolutiva

Ofrecemos

  • Beneficios sociales
  • Puntos hoteleros mensuales
  • Seguro Complementario por Trabajo de Riesgo.
  • Diversos descuentos corporativos.
  • Residencia

Correo electrónico para enviar CV: 

rrhh.valle@aranwahotels.com

Asunto del correo electrónico: 
HPN – Chef Ejecutivo

A la atención de:

Edward Guevara

Fecha que expira la oferta:

08 de julio del 2019

www.aranwahotels.com

Pierre Berthier, gerente general de Aranwa Hotels Resorts & Spas nos comenta sobre las oportunidades que tienen tanto los profesionales que se incorporan como los que ya trabajan dentro de esta cadena para poder desarrollar su carrera profesional.

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