Casa Andina Hotels – Ofertas de empleo

Jefe/a de Cocina

Funciones: 

  • Programar y supervisar las actividades del equipo de cocina para la preparación de los alimentos.
  • Proyectar de acuerdo a la venta del día las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.
  • Mantener el inventario de los insumos y estándares de seguridad.
  • Controlar los costos de su área: establecer pautas de uso de insumos, comunicar a su equipo el buen uso de mermas, ahorro de energía, agua, etc.
  • Garantizar   y ejecutar el cumplimiento de sistema HACCP y revisar  todos los formatos que se utilicen en el área.
  • Velar por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.
  • Trabajar en Equipo con los ayudantes de cocina además de fomentar un adecuado Clima Laboral en la Organización.

Requisitos:

  • Educación técnica o universitaria de la carrera de Gastronomía o Artes Culinarias.
  • Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares.
  • Indispensable experiencia manejando equipos de trabajo.
  • Disponibilidad para radicar en provincia

Beneficios:

  • Ingreso a planilla desde el primer día
  • Alimentación cubierta por la empresa
  • Beneficios Casa Andina
  • Beneficios corporativos dentro del grupo Intercorp

Correo electrónico para enviar CV:

Asunto del correo electrónico:

HPN – Jefe de cocina

Jefe (a) de Recepción

 

Funciones:

  • Asegurar que los procesos de check in, check out y solicitudes se realicen de acuerdo a los procesos CA y estándares de servicio.
  • Atender todo lo referente a los colaboradores de su área (prezensa, briefing, feedbacks, horarios,  etc) .
  • Verificar y validar en el sistema las reservas para darle seguimiento y garantizar la adecuada atención a las solicitudes, asignación de habitaciones y requerimientos específicos.
  • Dar soporte a la fluidez de la operación.
  • Hacer seguimiento al report manager para identificar que todos los servicios hayan sido cargados y que no existen diferencias entre los producido y el sistema.
  • Dar seguimiento a las cuentas inactivas
  • Garantizar el cumplimiento de las ventas del equipo de recepción
  • Revisar los informes enviados por el equipo de auditoria
  • Tomar acciones que busquen asegurar el 95 % satisfacción del colaborador.
  • Capacitar al equipo que tiene a su cargo en estándares de excelencia, SOP´S y nuevos estándares que envíe el corporativo.
  • Planificar los horarios, vacaciones, horas extras y descansos de su equipo.
  • Verificar que la recepción cumpla con el briefing diario
  • Realizar los pedidos de materiales del área de recepción al almacén.
  • Consolidación y envío de auditorías internas a gerentes y especialista corporativo.
  • Realizar los MOD.
  • Realizar el Walk trough con las demás jefaturas del hotel para aplicar mejoras en los procesos

Correo electrónico para enviar CV:

Asunto del correo electrónico:

HPN – Jefe de recepción

 

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