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¿Cuáles son los rasgos de un buen Administrador Gerente de Hotel?

Comenta en su artículo publicado en Linkedin Yvan Bailbled  que una de las cosas más bonitas de pertenecer a la industria hotelera desde hace un buen tiempo  es poder mirar hacia atrás y recordar a aquellas personas que te han influenciado y formado en tu carrera. Después de muchos en el área de operaciones hoteleras, he conocido a muchos gerentes administradores de hoteles  con muchos estilos de administración diferentes.

Los estilos de administración, la experiencia y el talento son tan variados como lo son los números, pero todos siempre tuvieron algo que ofrecer importante. Observar gente y sus hábitos siempre ha sido una especie de hobby para mí. Creo que todas las personas tienen algo que ofrecer si estás dispuesto a aprender de ellos.

Me gusta pensar que aprendí algo de todos y cada uno de ellos. Podría probablemente escribir un libro detallando las acciones y estilos del peor de los administradores que conocí, pero la mayoría de personas no reconocen sus malos rasgos, aun si están resaltados en algún artículo, por lo que no tendría sentido hacerlo.

Hace poco, un cliente me pregunto que creía yo que tenían en común los administradores exitosos; las circunstancias definitivamente juegan un rol importante en el éxito; así como los hoteles espectaculares.

Estos son los rasgos, cualidades o características  identificados.

1. Acepta la responsabilidad por los ingresos de primera línea

Con frecuencia he escuchado a los administradores lamentarse sobre como ellos podrían haber obtenido mejores ingresos si hubieran tenido más ingresos de primera línea; como insinuando que el aumento de ingresos estuviera fuera de su control.

El mejor administrador que conocí admite responsabilidad por la producción de ingresos, así tenga o no un equipo de ventas separado. El mejor administrador es el líder de ventas en el hotel y está involucrado en todos los aspectos que generan negocio. Ellos guían las reuniones de ventas en las mañanas, muestran su opinión personal y conocen a sus mejores clientes, por lo que trabajan para darles el mejor servicio.

La función de liderazgo en ventas es la más importante para un administrador

Todos hemos visto lo fácil que un mal administrador puede llegar a influenciar negativamente a las personas de su equipo, incluso a los mejores. Por el contrario, existe mucha gente mediocre que fueron guiados al éxito por excelentes administradores.

Para mí siempre fue muy interesante ver si los administradores se involucraban en programas de entrenamiento de ventas. No sé quien decidió separar ventas de operaciones, pero los mejores administradores son aquellos que tienen la habilidad de fusionar estas funciones en poderosos programas.

Desafortunadamente, muchas compañías terminan fallando porque direccionaron sus actividades con el equipo de ventas, pero sin la participación de una persona responsable, que viene a ser el administrador.

Los directores de ventas con experiencia saben lo fácil que puede resultar el trabajo cuando los administradores esta involucrados en el proceso.

2. Se enfoca en el éxito

Enfoque, es lo que induce a los gerentes a analizar las ganancias de cada hotel para orientar las mejoras a programas que sean exitosos, así como también aquellos que fallan. Los gerentes que solo se concentran en las áreas que fallan tienden a jugar a ponerse al día, y tratando de salvar programas que ya no tienen remedio, dejando de lado aquellos programas exitosos que todavía merecen la pena. Algunos programas que fallaron deben dejar de existir.

Estar ocupado no es tan importante como estar ocupado haciendo las cosas correctas. La regla 80/20 es una regla increíble; 20% de todo lo que hagas resultara en 80% de tu éxito. Para encontrar ese 20% es necesario tener ese enfoque.

3. Busca los pequeños logros

No puedo contar el número de veces que escuche a los miembros de un equipo lamentarse al ser criticados por haber cometido un error, y ser ignorados cuando hicieron bien las cosas. No puedo imaginarme lo frustrante que debe ser eso. El mejor administrador celebra los pequeños logros de su equipo y los reconoce y recompensa, aun cuando es solo un “bien hecho”. Puede sonar simple y básico para algunos de ustedes, pero es menos común de lo que piensan.

4. Es un gran comunicador

La comunicación es un proceso de dos vías; hablar y escuchar. El tener dos orejar y una sola boca debería indicarnos que debemos escuchar el doble de lo que debemos de hablar. Aquellos gerentes que escuchar a los miembros de su equipo encuentran nuevas oportunidades para ayudarlos a mejorar su desempeño laboral. Ser un buen líder viene de entender las necesidades del equipo. Entender viene de escuchar, no de una charla suave.

Para todos aquellos que esperaban que dijera el nombre del mejor gerente/administrador de hotel que conocí, les puedo asegurar que he conocido a grandes gerentes que merecen este título. Pero más importante que saber sus nombres, es saber ¿cómo se mide?

Fuente: Traducción de artículo publicado en Linkedin por Yvan Bailbled 

Yvan Bailbled es en la actualidad  Gerente General del  Holiday Inn Algiers – Cheraga Tower

 

HPG: inversionistas pueden ahorrar millones de dólares en proyectos hoteleros

El mercado peruano sigue siendo atractivo para los inversionistas locales e internacionales y lo demuestra el monto de inversiones hacia el 2021, los cuales se estima superaran los US$3,000 millones. La gerente general de Hospitality Purchasing Group International (HPG), Julia Dias, explico en una entrevista con Portal de Turismo como los empresarios pueden ahorrar millones de dólares en sus inversiones hoteleras.

HPG International es una empresa que brinda asesorías en servicios de compras de FF&E  y OS&E, que se refiere a la decoración interior y todo el estándar del hotel para que el huésped se vuelva fiel a la marca. Esta empresa con base en Estados Unidos, abrió una sucursal en el 2008 en Lima, para atender al mercado sudamericano. Es una de las empresas compradoras hoteleras más grandes del mundo.

A nivel regional tienen 20 proyectos, de los cuales resaltan el trabajo que hicieron con el Hilton de Miraflores; Westin, Four Points y A Luxury Collection de Starwood; y con Marriott para el Courtyard y JW El Convento en Cusco. A futuro en el Perú tienen el Holiday Inn que se va a hacer en Miraflores, el nuevo Marriott en San Isidro y un hotel para el grupo Vipac.

El mercado de HPG no es cerrado ya que es una empresa multimarca, por lo que atienden a todo aquel que se lo solicite, y sin importar las dimensiones del hotel. En ese sentido, no solo trabajan con grandes cadenas hoteleras, sino que también con hoteles independientes. “En el caso de las empresas familiares siempre son un reto por el tema de la toma de decisiones, con ellos es un trabajo de educación”, comenta la empresaria. Son un nexo entre el inversionista y los proveedores, ya que los informan sobre las variedades del mercado en base a su concepto y ellos luego tienen la decisión de compra. Aproximadamente por cada hotel que equipan, mueven más o menos 65 mil ítems.

El servicio que brinda puede en ocasiones generar ahorros para los inversionistas ya que compran con eficiencia y eficacia. “Podemos decir que nuestros ahorros pululan entre el 10% y 20%, en algunos casos hasta el 25%”, (…) el propio inversionista es quien maneja su dinero y tiene el control total de todo el proceso”, asegura Dias. Aunque un ahorro de 10% o 20% pueda sonar poco, si se calcula la inversión total de construir el hotel, este ahorro significa millones.

La diferencia de HPG con el área logística de las empresas es que ellos están altamente especializados en el servicio de compra, y a demás de brindar este servicio, ellos también capacitan al personal de la empresa con el que tengan contacto para instruirlo en esta parte. Una vez que finalizo el contrato con HPG, se le entregan dos books al cliente, y ellos luego tienen la posibilidad de mantener la relación post venta con los proveedores, en la cual HPG ya no está involucrada.

Sobre las tendencias y como se adaptan a los cambios, Dias comento que van siempre a las ferias nacionales e internacionales de hotelería y turismo, así como visitas de los proveedores, quienes les informan cuales son las próximas tendencias.

Fuente: http://www.portaldeturismo.pe/index.php/empresa/item/7249-hpg-inversionistas-pueden-ahorrar-millones-de-dolares-en-proyectos-hoteleros

20 detalles con los que puedes fidelizar a los clientes al restaurante de tu hotel

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Conchi Estévez, directora de contenido de la web Barra de ideas propone una lista de 20 detalles con los que puedes fidelizar a tu cliente.

Día a día surgen más y más negocios, por lo que la competencia está en constante aumento. Conseguir nuevos clientes no es tan fácil y mantenerlos depende únicamente de nosotros y la atención y servicio que les brindemos. Algunos de estos detalles te ayudaran a fidelizar a tu clientela.

  1. Recuerda los nombres de tus clientes recurrentes y de los huéspedes y salúdalos con su nombre. También es buena idea que el mozo se presente con su nombre con el objetivo de ganarse amistosamente la confianza del cliente.
  2. Utiliza WhatsApp para informarle a tus clientes sobre el menú, ofertas y promociones. Es mucho más personal que enviar un e-mail.
  3. Instaurar en el personal la costumbre a recomendar a los clientes el menú del día, explicando el porqué.
  4. Es imperativo que todo el personal de sala conozca la preparación y composición de cada plato del menú. Ante una respuesta como “voy a consultarlo a la cocina” o “no sabría decirle”, se pierde confianza.
  5. Disponer de una buena carta de vgestion-restaurantesinos y de ser posible, con productos de la zona. Si no se cuenta con un sommelier, el mozo deberá poder recomendar el maridaje perfecto entre la comida y el vino según los gustos del cliente.
  6. Incluir el pan en el menú. El pan es un elemento que de ser de buena calidad puede ayudar a fidelizar al cliente y que no supone de un gasto significativo en la rentabilidad del menú.
  7. Es importante que el café sea de calidad. Hay ciertos elementos dentro del menú que son puntos clave para la recordación positiva del restaurante y en consecuencia del regreso de los clientes.
  8. Tener Wi-Fi gratis en el restaurante y dejar a la vista la información para la fácil conexión.
  9. En el área de espera o recepción del restaurante tener siempre disponibles los periódicos del día.
  10. Estar atentos a los clientes que estén en el área de espera y ofrecerles el menú en caso quieran ordenar algo mientras esperan. Es importante que sea el personal que el personal este pendiente y no sea el cliente el que solicite la atención.
  11. Atender el teléfono como máximo al tercer tono de llamada. Durante la llamada ser en todo momento amable y servicial con el cliente.
  12. Controlar siempre que la temperatura del restaurante este acorde a la estación. es recomendable no bajar la temperatura del termostato más de 5°C por debajo de la temperatura exterior.c2
  13. Estar atento al confort acústico del restaurante. El ruido excesivo puede ser negativo para la experiencia general que tenga el cliente y puede afectar como percibe la comida también. Es recomendable optar por materiales que amortigüen el sonido y además, instruir al personal para que no hagan mucho ruido.
  14. Es de máxima importancia mantener impecable todas las zonas del restaurante. En este sentido, establecer un cronograma de limpieza semanal para involucrar a todo el personal es una buena idea.
  15. Realizar de forma periódica acciones para fidelizar a la clientela, que puede incluir descuentos en algunos productos o por horas determinadas, tarjetas con una comida gratis al ser un cliente recurrente, etc.
  16. Invitar a tus clientes recurrentes a todos los eventos que realices en tu restaurante.interaccion-con-restaurante
  17. Felicitarlos en fechas especiales, como cumpleaños, festividades, aniversarios, etc.
  18. Mantener una relación a través de las redes sociales con la clientela, para informarles de las novedades y cambios que se den en el restaurante.
  19. Responder lo más rápido posible cualquier comentario, sugerencia o queja que recibas por cualquiera de las redes sociales o por parte de un cliente en el restaurante. La gestión de los comentarios negativos es clave en la fidelización.
  20. Despedir siempre con una sonrisa al cliente, preguntarle por su experiencia e invitarlo a regresar.

Fuente: https://www.theforkmanager.com/es/blog/20-detalles-con-los-que-fidelizar-a-tu-clientela/

Cómo conseguir campañas efectivas de publicidad online para tu hotel

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La nueva era digital ha significado una revolución en la publicidad y en la forma y los recursos de que disponen las empresas y él como estas los ofrecen a su público objetivo. Una de las ventajas más importantes de la publicidad digital frente a la tradicional es que esta puede ser medida en varios aspectos, como inversión y tiempo, lo que nos permite conocer los resultados en mayor detalle. Otra ventaja es que nos permite dirigir concretamente nuestros recursos a los segmentos a los que estamos interesados y además hacerlo por el tiempo que nosotros consideremos pertinente. Leer más

CENFOTUR recibió certificación ISO 9001 para dos nuevos procesos académicos

Demostró seguir teniendo los estándares de calidad internacional, exigidos por la Norma ISO 9001.

El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), organismo técnico especializado del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), obtuvo la certificación internacional ISO 9001, en sus procesos de Gestión Docente y Gestión de Planes de Estudio para las Carreras Profesionales de Administración Hotelera, Administración Turística, Guía Oficial de Turismo y la Carrera Técnica de Cocina Peruana. Leer más

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