Hotel en Lima – Chef Pastelero – Lima

Nombre del Hotel:

 Hotel en Lima

Nombre del Puesto:

Chef Pastelero

Misión del Puesto:

Responsable de la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel, a través de la supervisión estrecha del proceso de recepción y conservación de productos, preparación y producción de los mismos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición y presentación para satisfacer las expectativas de clientes y huéspedes del Hotel. Responsable del control del costo directo y demás gastos relativos a la operación de su área.

Funciones Principales:

  • Organiza, capacita y supervisa al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el Hotel.
  • Asigna turnos, horarios y obligaciones a su personal, distribuyendo adecuadamente el volumen de trabajo, cumpliendo con las políticas y procedimientos en cuanto a la administración de personal.
  • Asegura la preparación necesaria de panadería, pasteles y postres incluidos en los distintos menús de los centros de consumo para satisfacer la operación. Interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.
  • Establece todas las recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulce y salado) pastas y preparaciones especiales. Toma fotos de las preparaciones y las coloca en un lugar visible dentro del departamento para guía de su personal. Crea nuevas especialidades y decoraciones de acuerdo a la temporada.
  • Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.

Experiencia y Conocimientos:

  • Educación obligatoria profesional en cocina (o equivalente).
  • Inglés Avanzado
  • Preparación de pastelería
  • Nutrición y dietética
  • Conservación de alimentos
  • 2 a 3 años en la misma posición en hoteles de la misma categoría y servicios.

 Beneficios: 

  • Ingreso directo a planilla.
  • Seguro privado EPS.
  • Alimentación cubierta.
  • Otros beneficios corporativos.

Sede de trabajo:

Lima

Correo electrónico para enviar CV:   

talentjobsrrhh@gmail.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – Chef Pastelero

A la atención de:  

Gestión Humana

Fecha que expira la oferta:

13 de agosto del 2018

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