Hotel Ibis Larco – Auxiliar de Cocina – Miraflores, Lima

Nombre del Hotel:

ibis Larco Miraflores
Nombre del Puesto:

Auxiliar de Cocina
Misión del Puesto:

Realizar actividades de apoyo a la cocina, ayudando en la preparación previa y en la preparación de los alimentos, para cumplir satisfactoriamente con el cliente, de conformidad con las normas de seguridad alimentar requeridas.

Funciones Principales:

  • Ayudar en la preparación previa y en la preparación de alimentos, como solicitado en la hoja de pedidos, lavar, limpiar y cortar los alimentos y colocarlos en los envases adecuados, con el fin de dejarlos listos para la cocción de los platos en el menú.
  • Auxiliar en las actividades de confitería, tales como: preparar dulces, tortas y otros, cuando se hiciera necesario.
  • Velar por la calidad de los ítems alimenticios del área, verificar los plazos de vencimiento y las condiciones de almacenaje.
  • Ayudar en la instalación y en la sustitución del buffet en el restaurante, con el fin de dejarlo siempre abastecido, preparar el coffee break, cuidar de la alimentación de los empleados, cuidando de la presentación de los platos.
  • Velar por la higiene personal y de los alimentos, así como lavar los equipos y utensilios de la cocina, manteniéndola organizada y limpia, de conformidad con las normas de seguridad alimentar requeridas.
  • Seguir las orientaciones de los gestores en lo referente a la recolección selectiva de productos y al ahorro en el consumo del agua, de la energía y de la limpieza con el fin de cumplir los objetivos ambientales de la red.
  • Desempeñar otras funciones afines de acuerdo con la necesidades del área / hotel.

Experiencia y Conocimientos:

  • Experiencia mínima 01 año como cocinero(a).
  • Habilidades necesarias: Compromiso, Comunicación, Contribución para los Resultados, Creatividad, Dinamismo, Flexibilidad, Organización, Placer en servir, Solución de problemas, Trabajo en equipo.
  • Características personales para el cargo: Atención a los detalles, Discreción, Relacionamiento Interpersonal.
  • Conocimientos y aplicaciones de las buenas prácticas de seguridad alimentaria.
  • Idiomas: inglés intermedio, portugués básico (de preferencia)
  • Conocimientos básicos de informática: word, Excel e internet.

Correo electrónico para enviar CV:

h6971-dm1@accor.com
Asunto del correo electrónico:

HPN – CV Auxiliar de Cocina
A la atención de:

Lorena Jugo

Fecha que expira la oferta:

31 de mayo del 2018

www.ibis.com

 

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