Hotel Grand Nobility – Jefe de Cocina – Miraflores -Lima

HOTEL GRAND NOBILITY

Próxima Apertura  MAYO 2018

 

Nombre del Hotel:

 HOTEL GRAND NOBILITY

Nombre del Puesto:

Jefe de Cocina

Funciones Principales:

  • Realizar la planificación y organización de la producción del día.
  • Diseñar platos y participar en su preparación
  • Organiza, dirige y coordina las actividades de los cocineros, ayudantes generales.
  • Gestionar la conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento de las materias primas y productos de uso en la cocina.
  • Verificar que el sabor, color y presentación del producto cumple con los estándares establecidos.
  • Medir y otorgar el tiempo destinado para la cocción de cada plato.
  • Inventariar los recursos existentes en las áreas de cocina
  • Control de los pedidos y del stock
  • Supervisar la limpieza general del área de trabajo y el cuidado de las instalaciones y equipos de cocina.
  • Capacita a su personal
  • Apoyar a las actividades que le sean requeridas


Experiencia y Conocimientos:

  • Estudio técnico en gastronomía concluido
  • Contar con experiencia mínima de 2 años en hoteles o restaurantes
  • Disponibilidad de horarios rotativos
  • Conocimiento intermedio de office
  • Facilidad para trabajar en equipo

Sede de trabajo:

Miraflores – Lima

Correo electrónico para enviar CV:

recursoshumanos@hotelnobility.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – Jefe de Cocina

A la atención de:

Recursos Humanos

Fecha que expira la oferta:

30/04/2018

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