Hotel Radisson San Isidro – Cocinero – Lima

FINALIZADA

Nombre del Hotel:

Hotel Radisson San Isidro

Nombre del Puesto:

Cocinero

Misión del Puesto:

Responsable de la preparación de los alimentos, siguiendo las normas de calidad e higiene que se sirven en el restaurante, administrando con responsabilidad y cuidado los insumos, materiales, equipo e instalaciones.

Funciones Principales:

  • Prepara higiénicamente y bajo las normas de calidad los alimentos que se sirven en los restaurantes.
  • Prepara los platos calientes y fríos y emparedados de acuerdo al menú existente.
  • Vela por la excelente preparación de los platos en cuanto a: Flambeado, Glaseado, Salteo, Guarnición y Torneado de los diferentes tipos de alimento.
  • Monta bandejas de charcutería.
  • Conserva adecuadamente los alimentos procesados o no, vigilando su debido almacenamiento en neveras o cuartos fríos
  • Verifica el funcionamiento del equipo de su área de trabajo y reporta cualquier anomalía o desperfecto a su jefe inmediato.
  • Prepara banquetes y otros servicios que preste el restaurante, así como del comedor de empleados.
  • Supervisa la calidad, higiene y presentación de los alimentos.
  • Asegura la conservación y limpieza del equipo y utensilios del área
  • Aplica las normas de higiene y seguridad industrial con el propósito de prevenir accidentes y evitar enfermedades.
  • Otras funciones y responsabilidades inherentes a su posición.

Experiencia y Conocimientos:

  • Bachiller o Técnico en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.
  • Mínimo 3 años en puesto igual o similar y 5 años en el área ocupacional.
  • Conocimientos intermedios o avanzados en computación.

Correo electrónico para enviar CV:

Hugo.moreno@decapolisperu.com

Erika.carbonel@decapolisperu.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – CANDIDATO A COCINERO

A la atención de:

Karin Guillen – Jefe de Recursos Humanos

Fecha que expira la oferta:

Miércoles 07 de marzo del 2018.

www.radisson.com/san-isidro-lima

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