Sol de Oro Hotel & Suites – Jefatura de A&B – Miraflores, Lima

Nombre del Hotel:

Sol de Oro Hotel & Suites

Nombre del Puesto:

Jefatura de Alimentos & Bebidas

Misión del Puesto:

Asegurarse de la continuidad de las áreas operativas a su cargo (Restaurante, Cocina y Eventos), manteniendo estándares idóneos de servicio, buscando resultados positivos de la operación de Alimentos y Bebidas.

Funciones Principales:

  • Prestar   oportuna y adecuada atención a todos los servicios de Alimentos y Bebidas que brinda el Hotel a sus huéspedes y clientes.
  • Supervisar la calidad del servicio que se ofrece y realiza las correcciones oportunas cuando sea necesario.
  • Determina el stock de lencería, cristalería, cubertería, para cada punto de venta e igualmente fija las reposiciones anuales con arreglo a los inventarios.
  • Supervisa las áreas donde se guarda el material para los servicios de banquetes y otros puntos de venta, verificando la calidad de limpieza.
  • Efectúa un análisis minucioso, junto a los Jefes de Departamento, de las quejas, reclamaciones, felicitaciones etc., para tomar las medidas necesarias en cualquier sentido.
  • Realizar los briefing diarios.
  • Elabora los horarios, programación vacacional y compensaciones por horas extras.
  • Junto con el Chef actualizan periódicamente las cartas de Restaurante, Bar, Room Service, y Lobby Café.
  • Supervisa los servicios regulares y de eventos. – Coordina con Contraloría para la toma de inventarios físicos de vajilla, cristalería y cubertería.
  • Conjuntamente con el Chef Ejecutivo,  es responsable del Control y evaluación del área de A&B.
  • Realizar los MOD
  • Entre otras funciones inherentes al cargo.

Experiencia y Conocimientos:

  • Licenciado en Administración Turismo y Hotelería.
  • Contar con experiencia mínima de 3 años en puestos similares
  • Manejo del idioma inglés Avanzado.

Correo electrónico para enviar CV:

achavez@soldeoro.com.pe

Asunto del correo electrónico:

HPN – Jefa de Alimentos y Bebidas

A la atención de:

Alfredo Chavez CH.

Fecha que expira la oferta:

31 de Octubre

soldeorohotel.com

 

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