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CENFOTUR recibió certificación ISO 9001 para dos nuevos procesos académicos

Demostró seguir teniendo los estándares de calidad internacional, exigidos por la Norma ISO 9001.

El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), organismo técnico especializado del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), obtuvo la certificación internacional ISO 9001, en sus procesos de Gestión Docente y Gestión de Planes de Estudio para las Carreras Profesionales de Administración Hotelera, Administración Turística, Guía Oficial de Turismo y la Carrera Técnica de Cocina Peruana. Leer más

CENFOTUR promueve la especialización a través de diplomado en Marketing turístico y hotelero

El Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR,  promoviendo la especialización de los profesionales del sector turismo y afines, dictará el Diplomado en Marketing Turístico y Hotelero, con el fin de que, los participantes puedan desarrollar sus capacidades técnicas para el planeamiento, la organización y la ejecución de planes estratégicos de marketing en el sector turístico y hotelero.

La metodología tendrá como base la resolución práctica de problemas que simularán casos reales de empresas turísticas nacionales y extranjeras, también desarrollarán, trabajos de investigación y colaborativos, para poder diseñar y realizar estrategias y actividades aplicables en el rubro.

Asimismo, a través del diplomado de Marketing Turístico, los participantes diseñarán planes y análisis financieros de marketing; conocerán y analizarán la segmentación del mercado; identificarán las oportunidades del mercado para empresas turísticas y hoteleras, estudiarán el manejo de técnicas de gestión de ventas, así como la utilización de los sistemas informáticos más modernos de apoyo a la gestión de las relaciones con los clientes, a la venta y al marketing. Y desarrollarán una actitud emprendedora y competitiva que les permita organizar, administrar y gestionar una empresa.

El Diplomado estará a cargo de docentes altamente calificados, con especializaciones en el extranjero y de amplia y reconocida trayectoria en empresas públicas y privadas. Entre ellos destaca, el profesional Walter Vizarreta, Master en Administración de Negocios (MBA) por la Universidad de Texas, Austin-USA, Gerente de Marketing e Imagen de PromPerú y el exitoso profesional en Investigación de Mercados y Marketing, Jaime Briceño Morales, que cuenta con un Master en Marketing Intelligence de la Escuela Superior de Ingeniería Comercial EISC (Madrid-Esapaña), entre otros estudios.

Las empresas apuestan por profesionales especializados que manejen estrategias y generen mayores ingresos para sus empresas, y CENFOTUR como institución especializada en turismo, ha puesto en marcha el  Diplomado en Marketing Turístico y Hotelero que se dictará desde el 22 de abril, durante 4 meses. Las clases sólo se realizarán los días sábados de 8.30 a.m. a 2:30 p.m.

Informes

Jr. Pedro Martinto 320, Barranco

(511) 319-8000 anexos 8029 – 8082 – 8025

informacion@cenfotur.edu.pe

www.cenfotur.edu.pe

Reconocidos cocineros de Cuba llegan a CENFOTUR para estudiar un Diplomado de Cocina Peruana

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Cuba es una de las paradisíacas islas del Caribe y de ahí provienen los 50 experimentados cocineros cubanos.

Miguel Angel Gonzales nos refiere que trabaja en Varadero un hotel 5 estrellas que esta junto al mar, es la primera vez que sale de Cuba para participar en un diplomado de cocina, y por supuesto, será de cocina peruana. Miguel Angel dice que en Cuba se escucha mucho sobre la gastronomía peruana y que él tiene mucha expectativa con respecto a su aprendizaje, nos revela que el Jefe de la cadena hotelera para la que trabaja le manifestó que a su regreso formaría parte del comité de gastronomía de la cadena, y esto lo pone muy contento ya que aplicará todo lo aprendido. “No solo me llevaré de Perú lo que aprenda de gastronomía peruana, sino que me llevaré también el cariño de la gente y el haber podido compartir mis experiencias” agregó Miguel Angel.

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El chef Giovanni Rafael Diaz, también participante del diplomado, nos cuenta que trabaja en un hotel en la provincia de Ciego de Ávila en el Cayo Coco al norte de la Habana, también es la primera vez que sale de Cuba. “Tenía noción de la gastronomía peruana, había escuchado que estaba segundo después de la cocina francesa, y ahora me doy cuenta que está bastante avanzada y utilizan sus propios insumos regionales”. Para el chef Giovanni esta es una gran oportunidad, pues piensa implementar en el Hotel para el que trabaja un rincón peruano, con platos como el cebiche.

Ambos participantes pertenecen al grupo de cocineros cubanos que están estudiando el diplomado internacional de Cocina Peruana en el Centro de Formación en Turismo CENFOTUR.

CENFOTUR como parte de su internacionalización y posicionamiento de la gastronomía y con el apoyo de FORMATUR y PRONABEC ha desarrollado esta propuesta de diplomado para dar a conocer a los cocineros del mundo nuestra biodiversidad, tradiciones, técnicas ancestrales y sobre todo para hacer sostenible nuestra cocina, manifestó Madeleine Burns Directora Nacional del CENFOTUR.

Las delegaciones de cocineros cubanos llegaron a nuestro país gracias a las becas otorgadas a través del Convenio de Colaboración Interinstitucional Internacional suscrito hace un año entre el Pronabec, del Ministerio de Educación del Perú, el CENFOTUR del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú y el FORMATUR de Cuba.

El convenio suscrito es un compromiso de cooperación mutua, para la implementación de la “Beca de Reciprocidad Cubano Peruana”, cofinanciada entre ambas partes y a favor de ciudadanos cubanos y peruanos para que realicen estudios intensivos (crash courses) teórico prácticos. Cabe resaltar que 50 peruanos ya se encuentran en Cuba siguiendo estudios de especialización en turismo y gastronomía.

 

Para más información: www.cenfotur.edu.pe

Gobierno apuesta por las capacitaciones para mejorar servicios de restaurantes y hoteles al interior del país

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Se busca cada vez más optimizar los servicios que brindan los restaurantes y hoteles a los turistas en el interior del país. Es por ello que el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), dentro del marco de ejecución del Programa para el Fortalecimiento de Competencias (PFC), informa que personal de diversos restaurantes y hoteles será capacitado durante el 2015 a través del curso de “Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos” que imparte el  Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR). Leer más