El equipo de Central, Kjolle y Mayo, con el centro de investigación Mater Iniciativa, conforman un grupo de expedicionarios llenos de curiosidad por el Perú.

Importante restaurante ubicado en Barranco conscientes de la necesidad de conectar, y asumimos con humildad el gran reto de conocer y re-conocer este hermoso país plagado de insumos únicos, de paisajes, de cultura y tradiciones, de historias pero, sobre todo, de aquellos que las viven y las narran.


Central Restaurante, Kjolle y Mayo se encuentran en la búsqueda de:

Vacantes Disponibles:

Administración: Encargado de Compras

A&B: Mozo/Azafata | Sommelier | Bartender

Cocina: Cocinero


Encargado de Compras

Experiencia:

Estudios técnicos en Administración o afines.

Experiencia mínima de 2 años en la posición.

Conocimiento Informática de Office Intermedio; Inforest y/o Micros (No excluyente).

Aptitudes:

Buena comunicación con el equipo.

Habilidades comunicativas, numéricas, de ventas y evaluar proveedores.

Capacidad de desgranar e interpretar cuentas de resultados y manejarse por ratios de porcentajes.

Tener dominio de herramientas y programas informáticos.

Capacidad de aprendizaje, para formarse constantemente sobre los cambios y tendencias que surjan en el negocio.

Funciones:

Prospección, investigación y negociación con proveedores.

Listas de precios.

Facturación (cotizaciones, pedidos, remitos, facturas, notas de crédito y notas de débito).

Compras (notas de pedidos, cotizaciones, comparación de cotizaciones, órdenes de administración de compras (compra, remitos y facturas).

Control de calidad de las materias primas y elementos.

Su capacidad será la de dinamizar y gestionar los recursos que ya están en marcha.

Beneficios:

Ingreso a planilla.

Remuneración Básica + Recargo al consumo.

Oportunidades Internas.

Pertenecer a una empresa de prestigio.

Correo electrónico para enviar CV: a.otoya@centralrestaurante.com.pe

Asunto del correo electrónico: HPN – Encargado de Compras

A la atención de: Angela Otoya

Fecha que expira la oferta: 24 de mayo del 2022


Mozo / Azafata

Experiencia:

Egresado de Hotelería y Turismo, Administración Hotelera o afines.

Manejo del idioma inglés a nivel Avanzado.

Mínimo 1 a 2 años de experiencia en posiciones similares.

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Manejo del sistema Inforest a nivel básico.

Aptitudes:

Actitud Positiva.

Capacidad de trabajo bajo presión.

Proactivo.

Trabajo en equipo.

Responsable.

Flexible y Adaptable al cambio.

Funciones:

Conocer nuestra carta a la perfección.

Mantener el mice en place del servicio

Colaborar en el armado de las mesas de ser necesario

Entregar la carta, tomar el pedido y realizar el servicio de alimentos y bebidas

Generar la pre cuenta y realizar el cobro de la mesa

Realizar el mantenimiento de la limpieza del comedor y/o salón de eventos

Apoyar en las actividades que le sean requeridas

Beneficios:

Ingreso a planilla.

Remuneración Básica + Recargo al consumo + Propinas.

Oportunidades Internas.

Pertenecer a una empresa de prestigio.

Correo electrónico para enviar CV: a.otoya@centralrestaurante.com.pe

Asunto del correo electrónico: Hpn – Mozo / Azafata

A la atención de: Angela Otoya

Fecha que expira la oferta: 24 de mayo del 2022


Bartender (02 vacantes)

Misión del Puesto:
Un bartender se encarga de nuestros cócteles y servir bebidas a los clientes. Debe asegurarse de mantener el bar limpio y presentable. Se encargará de tomar y atender puntualmente las órdenes.
Funciones Principales:
 Conocer nuestra carta a la perfección.
 Prepara el equipo necesario e indispensable para brindar un excelente servicio a los clientes.
 Desarrollo de técnicas de venta y servicio.
 Mantener el área, implementos y herramientas de trabajo limpias y sanitizadas.
Experiencia y Conocimientos:
 Inglés fluido indispensable.
 Experiencia mínima de 2 años en la posición.
 Educación mínima: bar, cocktelería.
 Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
 Conocimiento Informática de Office Intermedio; Inforest y/o Micros.
 Actitud Positiva.
 Capacidad de trabajo bajo presión.
 Proactivo.
 Creativo.
 Trabajo en equipo.
 Responsable.
 Flexible y Adaptable al cambio.

Sede: Lima
Correo electrónico para enviar CV: a.otoya@centralrestaurante.com.pe

Asunto del correo electrónico: HPN – Bartender

A la atención de: Área de RR.HH.

Fecha que expira la oferta: 16 de Mayo del 2022


Sommelier

Experiencia:

Inglés fluido indispensable.

Experiencia mínima de 1 años en la posición.

Educación mínima: Técnico Superior. Turismo, Hoteleria con Curso/Diplomado Sommelier mínimo o igual a 4 meses

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Conocimiento Informática de Office Intermedio; Inforest y/o Micros.

Aptitudes:

Actitud Positiva.

Capacidad de trabajo bajo presión.

Proactivo.

Creativo.

Trabajo en equipo.

Responsable.

Flexible y Adaptable al cambio.

Beneficios:

Ingreso a planilla.

Remuneración Básica + Recargo al consumo + Propinas.

Oportunidades Internas.

Pertenecer a una empresa de prestigio.

Funciones:

Conocer, controlar la rotación, asegurar, sugerir y reportar el stock de vinos, espumantes/champagnes de los outlets.

Elaborar la carta de Vinos & Espumantes/Champagnes de los outlets.

Mantener capacitado al equipo de Alimentos & Bebidas para asegurar el servicio y promover las ventas de bebidas, a través de capacitadores externos (proveedores) o internos (dirigidas por él/ella mismo/a).

Mantener una relación con actuales y posibles nuevos proveedores de vinos y/o espumantes/champagnes.

Proponer, diseñar y llevar a cabo catas y experiencias para huéspedes y clientes.

Dirigir, supervisar y evaluar el buen funcionamiento del restaurante, así como a todos los empleados a su cargo.

Conocer y saber explicar con detalle los menús, métodos de preparación de los alimentos y los vinos, espumantes/champagnes.

Supervisar el manejo de los inventarios y supervisión del programa de limpieza del restaurante.

Lidiar con inconvenientes con algún cliente durante el servicio y darle solución y/o seguimiento.

Revisar que todo el personal esté bien uniformado y tengan sus implementos necesarios.

Correo electrónico para enviar CV: a.otoya@centralrestaurante.com.pe

Asunto del correo electrónico: HPN – Sommelier

A la atención de: Angela Otoya

Fecha que expira la oferta: 24 de mayo del 2022


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Cocinero

Experiencia:

Experiencia mínima de 2 años en la posición.

Educación mínima: técnico con conocimientos sólidos en gastronomía.

Conocimiento en seguridad alimentaria.

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Conocimiento Informática de Office Intermedio; Inforest y/o Micros.

Aptitudes:

Actitud Positiva.

Capacidad de trabajo bajo presión.

Creativo.

Atención al detalle.

Trabajo en equipo.

Planificación.

Responsable.

Flexible y Adaptable al cambio.

Funciones:

Realizar inventario diario de cocina.

Cumplir y colaborar con las normas de higiene dentro de la cocina.

Verificar la producción diaria.

Supervisar la presentación de cada plato.

Dar solución inmediata ante cualquier queja de un cliente respecto al producto.

Verificar y mantener la correcta limpieza del área.

Beneficios:

Ingreso a planilla.

Remuneración Básica + Recargo al consumo + Propinas.

Oportunidades Internas.

Pertenecer a una empresa de prestigio.

Correo electrónico para enviar CV: a.otoya@centralrestaurante.com.pe

Asunto del correo electrónico: HPN – Cocinero

A la atención de: Angela Otoya

Fecha que expira la oferta: 24 de mayo del 2022


Áreas Públicas

Experiencia:

Experiencia mínima de 6 meses en la posición.

Educación mínima: secundaria.

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Aptitudes:

Actitud Positiva.

Proactivo.

Trabajo en equipo.

Responsable.

Flexible y Adaptable al cambio.

Funciones:

Encargado del mantenimiento y limpieza de las diferentes áreas del restaurant.

Beneficios:

Ingreso a planilla.

Remuneración Básica + Recargo al consumo + Propinas.

Oportunidades Internas.

Pertenecer a una empresa de prestigio.

Correo electrónico para enviar CV: a.otoya@centralrestaurante.com.pe

Asunto del correo electrónico: HPN – Posición a la que postula

A la atención de: Angela Otoya

Fecha que expira la oferta: 24 de mayo del 2022


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