Hotel Perú News | por Javier Baz
Noticias y Contenidos creados por Javier Baz sobre Hoteles de Perú y el mundo
Con la finalidad de brindar más información para la adecuada aplicación del Protocolo de Restaurantes y Afines para entrega a domicilio o recojo en local, el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR) iniciará una capacitación con cursos virtuales de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos y de Calidad de Servicio y Control Sanitario para Restaurantes y Servicios Afines.
Hacer transmisiones en vivo en Instagram (Live) se ha puesto de moda. No siempre es necesario hacerlos, y si se hacen se deben evitar estos 6 Errores.
Expertos del sector de hotelería y turismo de distintos países han unido fuerzas para apoyar a los profesionales del sector en todo Latinoamérica y España, que deben permanecer en sus casa, creando formaciones gratuitas a través de webinars que ya fueron impartidos y están disponibles en vídeo.
Se celebró en Lima del 2 al 5 de marzo el Casa Andina Culinary Summit 2020, evento que reunió a los equipos de Alimentos y Bebidas, incluyendo Chefs y gerentes de Alimentos y Bebidas de los 30 hoteles de Casa Andina a nivel nacional, liderados por Jean-Paul Schaerer, Director Corporativo de Alimentos y Bebidas y Javier Morante, Chef Corporativo, con el objetivo de establecer la estrategía para 2020 del área y recibir presentaciones de destacados ponentes.
Recientemente se realizó la degustación de platos preparados por los alumnos del último curso de la Carrera de Arte Culinario y Gestión de Restaurantes del Institut Paul Bocuse que tiene su sede para Sudamérica en USIL, universidad con la que tiene una alianza.
Capacitaciones Intellectus presenta el Diplomado de Gestión de Alimentos y Bebidas, formación que ayudará los hoteleros a gestionar de manera eficaz una empresa de restauración. El diplomado inicia el 16 de diciembre en Lima y tiene una duración de 4 meses.
FF&E: Furniture, Fixtures & Equipment – Mobiliario, Accesorios y Equipamiento
OS&E: Operating Supplies & Equipment – Suministros para operaciones y equipamiento
¿Ha notado que actualmente muchos CEO de las cadenas hoteleras más importantes no son hoteleros? ¿Esto significará que en el futuro la educación en temas de hospitalidad y hotelera no valdrá la pena?.
Reproducimos el artìculo publicado en Ingles en EHL Blog, que pertenece a la Ecole hôtelière de Lausanne (EHL), donde presenta un interesante análisis de hacia donde va la educación del sector hotelero.
Capacitaciones Intellectus, dedicada a brindar capacitaciones, talleres y cursos en hotelería y turismo a distintas empresas del sector, llevó a cabo su primer Networking con los responsables del área Amas de Llaves / Hosekeeping, donde participaron los jefes de housekeeping de algunos de los principales hoteles de Lima.
Janeth Flores, subgerente del Ibis Larco Miraflores en Lima, parte programa Trainee para el desarrollo de lideres de AccorHotels en Sudamérica
Desde los primeros pasos de la vida profesional los jóvenes van adquiriendo experiencia y luego encuentran el camino de la especialización. En esos momentos buscan herramientas y se preparan hacia objetivos precisos, como optar por cargos de mayor responsabilidad y mejor aún si existen programas como el Trainee que brinda el Grupo AccorHotels.