Nombre del Hotel:
Hotel Arennas Mancora
Nombre del Puesto:
Chef
Misión del Puesto:
Planear, organizar, supervisar y dirigir todas las actividades de cocina del hotel con el objetivo de lograr un óptimo servicio.
Funciones Principales:
- Dirigir la preparación de los alimentos que se sirven en el restaurante bajo las normas de higiene, salud y calidad.
- Organizar al personal de la cocina y supervisar las labores designadas.
- Plantear alternativas para las especialidades del mes y promociones puntuales.
- Recibir las comandas y distribuirlas al personal.
- Controlar que el tiempo de entrada y salida de órdenes a los diferentes puntos de servicio no exceda los 20 minutos.
- Supervisar la preparación de banquetes, eventos y otros servicios que preste el hotel, así como del comedor de empleados.
- Coordinar los pedidos de las diferentes áreas (restaurante, vitrales, roomservice y banquetes).
Experiencia y Conocimientos:
- Profesional en gastronomía.
- Experiencia mínima de 3 años como chef o jefe de turno.
Correo electrónico para enviar CV:
kmiranda@losportales.com.pe
Asunto del correo electrónico:
HPN – Chef
Fecha que expira la oferta:
15 de julio del 2018
www.arennasmancora.com
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