Nombre del Hotel:

Hotel Arennas Mancora
Nombre del Puesto:

Chef
Misión del Puesto:

Planear, organizar, supervisar y dirigir todas las actividades de cocina del hotel con el objetivo de lograr un óptimo servicio.

Funciones Principales:

  • Dirigir la preparación de los alimentos que se sirven en el restaurante bajo las normas de higiene, salud y calidad.
  • Organizar al personal de la cocina y supervisar las labores designadas.
  • Plantear alternativas para las especialidades del mes y promociones puntuales.
  • Recibir las comandas y distribuirlas al personal.
  • Controlar que el tiempo de entrada y salida de órdenes a los diferentes puntos de servicio no exceda los 20 minutos.
  • Supervisar la preparación de banquetes, eventos y otros servicios que preste el hotel, así como del comedor de empleados.
  • Coordinar los pedidos de las diferentes áreas (restaurante, vitrales, roomservice y banquetes).

Experiencia y Conocimientos:

  • Profesional en gastronomía.
  • Experiencia mínima de 3 años como chef o jefe de turno.

Correo electrónico para enviar CV:

kmiranda@losportales.com.pe

Asunto del correo electrónico:

HPN – Chef

Fecha que expira la oferta:

15 de julio del 2018

www.arennasmancora.com

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