BARMAN

Misión del Puesto: Preparar correctamente las bebidas y cocteles para la atención de los clientes y visitantes y apoyar al departamento de Alimentos y Bebidas, responsabilizándose de velar por el correcto manejo de todos los ingresos (efectivo, tarjetas, cargo a habitaciones) que surjan con las ventas en el Bar, dando buen uso a los suministros, bebidas, material, equipos e instalaciones.

Funciones Principales:
⦁ Realizando el montaje del Bar, haciendo mise en place previo a su apertura.
⦁ Realización de inventario inicial a la llegada de su turno e inventario final a la culminación de este en el formato específico para esta actividad.
⦁ Tomando las órdenes de pedidos y asistiendo al cliente en la selección de sus bebidas y acompañamientos, verificando el estado de crédito del cliente.
⦁ Elaborar las bebidas solicitadas en el área de Room Service, Restaurante y Banquetes en caso de serle solicitado.
⦁ Innovar en la preparación de los tragos y cócteles, manteniendo la calidad y el gusto de las bebidas, previa autorización del Gerente de Hotel

Experiencia y Conocimientos:
⦁ 1 año de experiencia general.
⦁ 6 meses de experiencia específica en funciones o puestos similares.
⦁ Estudios técnicos concluidos.
⦁ Sommelier y bar.
⦁ Inglés (intermedio)
⦁ Buenas prácticas en manufactura (BPM)

Sede: ESTELAR MIRAFLORES

Correo electrónico para enviar CV: davidc.fabian@hotelesestelar.com jorged.thompson@hotelesestelar.com

Asunto del correo electrónico: Barman

A la atención de: David Fabián

Fecha que expira la oferta: 15 de Abril del 2022


Cocinero(a)

Misión del Puesto: Apoyar el departamento de Cocina, en la elaboración de todos los procesos de producción de los alimentos que serán servidos en las diferentes áreas de venta del hotel.



Funciones Principales:

  • Elaborando lista de tareas respectivas a su puesto de trabajo y las asignadas por los cocineros.
    • Alistando materias primas para todas las preparaciones.
    • Revisando los productos (Fechas de vencimiento, empaque), en el momento de recibir al almacén.
    • Estando pendiente de la conservación y rotación de la materia prima.
    • Brindando apoyo en la labor de producción a los   cocineros.
    • Participando en la preparación de los diferentes servicios de carta en los restaurantes, eventos y room service del hotel.


Experiencia y Conocimientos:

  • Profesionales de la carrera de gastronomía o cocina.
  • Experiencia de 2 años en el puesto en cadena de restaurantes y Hoteles.
  • Actitud positiva.


Sede:
Sede Miraflores

Correo electrónico para enviar CV: davidc.fabian@hotelesestelar.com jorged.thompson@hotelesestelar.com



Asunto del correo electrónico: HPN – Cocinero (a)



A la atención de: David Fabián

Fecha que expira la oferta: 15 de abril de 2022


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