Asesor gastronómico

Misión del Puesto:
Atender a los clientes en el restaurante de manera satisfactoria, garantizar la reposición de
los artículos y servicios de acuerdo con los estándares de calidad exigidos por la marca.
Funciones Principales:

  • Preparación de mise-en-place del restaurante.
  • Atender los servicios del restaurante de acuerdo al turno correspondiente.
  • Realizar el cuadre del stock y hacer el pedido correspondiente al almacén.
  • Llevar a cabo el control y cierre de la caja, hacer las correcciones caso sea necesario,
    realizar el registro de acuerdo a las normas de control, guardar en la caja fuerte todo lo
    ingresado (en efectivo y en tarjetas de crédito).
  • Seguir las pautas de los gestores en cumplimiento a las normas de higiene y manipulación
    de alimentos, de acuerdo con la legislación vigente y el manual de buenas prácticas.
    Experiencia y Conocimientos:
  • Experiencia mínima 01 año como Asesor gastronómico y manejo de caja.
  • Habilidades necesarias: Trabajo en equipo, responsabilidad, compromiso, comunicación,
    contribución para los resultados, creatividad, dinamismo, flexibilidad, organización, placer en
    servir, solución de problemas.
  • Características personales para el cargo: Atención a los detalles, Discreción,
    Relacionamiento Interpersonal.
  • Idiomas: inglés intermedio, portugués básico (de preferencia)
  • Conocimientos básicos de informática: word, excel, internet y Micros.

Correo electrónico para enviar CV: h6971-dm1@accor.com

Asunto del correo electrónico: CV Asesor Gastronómico.

A la atención de: Harumi Nemoto

Fecha que expira la oferta: 30 de Mayo del 2022


Ayudante de Cocina

Misión del Puesto:
Desenvolverse en la cocina tanto en fríos como en calientes, de manera satisfactoria,
garantizando los estándares de calidad exigidos por la marca.

Funciones Principales:
Conozca la tendencia
Apoyo e ideas para la Elaboración de menú y platos a la carta
Producción de alimentos
Decoración y técnicas
Manejo Trabajo en equipo
Conocimiento de buenas prácticas de manufactura

Experiencia y Conocimientos:

  • Experiencia mínima 1 año.
  • Habilidades necesarias: Compromiso, Comunicación, Contribución para los Resultados,
    Creatividad, Dinamismo, Flexibilidad, Organización, Placer en servir, Solución de problemas,
    Trabajo en equipo.
  • Características personales para el cargo: Atención a los detalles, Discreción,
    Relacionamiento Interpersonal, criterio

Correo electrónico para enviar CV: h6971-dm1@accor.com

Asunto del correo electrónico: CV ayudante de cocina

A la atención de: Harumi Nemoto

Fecha que expira la oferta: 30 de mayo del 2022


Bartender

Misión del Puesto:
Atender a los clientes en el bar de manera satisfactoria de acuerdo a los estándares de
calidad exigidos por la marca, ofrecer coctelería clásica y de autor.

Funciones Principales:

  • Preparación de mise-en-place del restaurante.
  • Atender los servicios del restaurante de acuerdo al turno correspondiente.
  • Realizar el cuadre del stock y hacer el pedido correspondiente al almacén.
  • Llevar a cabo el control y cierre de la caja, hacer las correcciones caso sea necesario,
    realizar el registro de acuerdo a las normas de control, guardar en la caja fuerte todo lo
    ingresado (en efectivo y en tarjetas de crédito).
  • Seguir las pautas de los gestores en cumplimiento a las normas de higiene y manipulación
    de alimentos, de acuerdo con la legislación vigente y el manual de buenas prácticas.
    Experiencia y Conocimientos:
  • Experiencia mínima 01 año como bartender y manejo de caja.
  • Habilidades necesarias: Trabajo en equipo, responsabilidad, compromiso, comunicación,
    contribución para los resultados, creatividad, dinamismo, flexibilidad, organización, placer en
    servir, solución de problemas.
  • Características personales para el cargo: Atención a los detalles, Discreción,
    Relacionamiento Interpersonal.
  • Idiomas: inglés intermedio, portugués básico (de preferencia)
  • Conocimientos básicos de informática: word, excel, internet y Micros.

Correo electrónico para enviar CV: h6971-dm1@accor.com

Asunto del correo electrónico: CV Bartender

A la atención de: Harumi Nemoto

Fecha que expira la oferta: 30 de mayo del 2022


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El Institut Paul Bocuse, referente de a nivel internacional en formación sobre gastronomía, tiene una alianza con USIL (Universidad San Ignacio de Loyola) en Perú  donde tiene su sede para Sudamérica y donde imparte la Carrera  de Arte Culinario y Gestión de Restaurante.  Chef Clet Laborde nos habla sobre el tipo de formación muy practica que reciben los estudiantes que les sirve para trabajar en los restaurantes y hoteles. Leer artículo aquí https://wp.me/p6elbx-7Te