Mucama / Cuartelero

Misión del Puesto:

Ordenar y limpiar las habitaciones, pasillos, áreas sociales e internas, garantizando el bienestar y la seguridad del huésped y de los demás colaboradores.

Funciones Principales:

  • Limpiar las áreas sociales, incluyendo el lobby, la recepción y el bar, los baños sociales  así como las áreas internas: pasillos sociales, vestuarios; y las áreas de servicio de los pisos conforme escala elaborada por la Jefatura.
  • Ordenar, limpiar las habitaciones y verificar el funcionamiento de los aparatos de las habitaciones conforme instrucción de trabajo. En caso de necesidad de reparación o de mantenimiento en algún aparato, avisar inmediatamente a su Jefatura o emitir una orden de servicio para el mantenimiento.
  • Ordenar los carritos con todos los materiales necesarios para la ejecución de la limpieza de las habitaciones y conservación de los pisos.
  • Encaminar a Housekeeping artículos perdidos y/u olvidados por los huéspedes, los cuales serán registrados en el sistema y en el libro Logbook.

Experiencia y Conocimientos:

  • Experiencia mínima 6 meses.
  • Habilidades necesarias: Compromiso, Comunicación, Contribución para los Resultados, Creatividad, Dinamismo, Flexibilidad, Organización, Placer en servir, Solución de problemas, Trabajo en equipo.
  • Características personales para el cargo: Atención a los detalles, Relacionamiento Interpersonal, criterio


Correo electrónico para enviar CV:

h6971-hk@accor.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – CV mucama/cuartelero

A la atención de:

Sandra Lopez

Fecha que expira la oferta:

31/10/21


BARTENDER

Misión del Puesto:

Atender al cliente en la barra, vendiendo, preparando y sirviendo bebidas, según el estilo de la marca. Estimular las ventas, asegurando la calidad de los productos ofrecidos, de acuerdo con las prácticas esenciales de la zona. Poner a los clientes en el “corazón” de todo llevado a cabo con el fin de ofrecerles una experiencia única e inolvidable, en línea con la Cultura de los servicios de Accor.

Funciones Principales:

  • Atender a los clientes, brindar información y hacer sugerencias sobre los elementos del menú.
  • Mantenerse actualizado sobre las tendencias del mercado de bebidas y tener pleno conocimiento del menú.
  • Vender activamente los artículos del menú del bar y restaurante.
  • Preparar y servir bebidas, cócteles y otras bebidas.
  • Preparar el mise-en-place del Bar.
  • Registrar los pedidos en el sistema, cerrar cuentas y emitir las respectivas facturas.
  • Pedir bebidas y ayudar a los clientes a elegir el plato / guarniciones, si ese es el caso.
  • Controlar y cerrar la caja registradora. Realizar las correcciones necesarias registrándolas según las prácticas de “Autocontrol”.
  • Responsable de la creación de nuevos cócteles y elaboración de sus fichas técnicas.
  • Ordenar artículos de barra (bebidas, frutas, sobres de azúcar, etc.) del Almacén.
  • Suministrar y organizar la barra, siguiendo el sistema PEPS.
  • Aplicar los procesos y procedimientos de “Autocontrol” del área y gestión de stock fijo

Experiencia y Conocimientos:

  • Experiencia mínima 2 año.
  • Habilidades necesarias: Compromiso, Comunicación, Contribución para los Resultados, Creatividad, Dinamismo, Flexibilidad, Organización, Placer en servir, Solución de problemas, Trabajo en equipo.
  • Características personales para el cargo: Atención a los detalles, Relacionamiento Interpersonal, criterio


Correo electrónico para enviar CV:

h6971-DM1@accor.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – CV BARTENDER

A la atención de:

Alberto Covarrubias

Fecha que expira la oferta:

31/10/21


COCINERO(A)

Misión del Puesto:

Preparar los platos exigidos, velando por las pautas de presentación y seguridad alimentaria, establecido por la marca. Mantener la cocina en perfecto estado a nivel limpieza, como equipos y materiales, para satisfacer las necesidades de los clientes y ofrecerles una experiencia única e inolvidable, en línea con la Cultura de Servicios de Accor.

Funciones Principales:

  • Realizar todas las actividades necesarias para la preparación de platos y montaje de los buffets.
  • Ensamblar platos individuales, buffets, bandejas, etc., y distribuirlos en los lugares de consumo.
  • Sugerir cambios en los menús, según la disponibilidad y el historial del producto de consumo.
  • Realizar las actividades de diversos sectores de la cocina, tales como: carnicería, porcionamiento,
  • confitería, pasta y otros.
  • Coordinar con el personal del turno tarde / noche la preparación de todo el material y productos para el desayuno. Verifique la tasa de ocupación, reparta y mantenga alimentos debidamente envasados, con el fin de garantizar la agilidad en la preparación en cantidades suficientes.
  • Supervisar el consumo del buffet y hacer arreglos para la reposición de alimentos, cuando sea requerido.
  • Supervisar personalmente los buffets preparados para el desayuno, el almuerzo o la cena y asegurar una óptima calidad y presentación.
  • Asistir en la optimización de recursos y control de costos de alimentos y aplicar los Procedimientos de autocontrol de área.
  • Realizar otros encargos relacionados, de acuerdo a las necesidades de la zona / hotel.

Experiencia y Conocimientos:

  • Experiencia mínima 1 año.
  • Habilidades necesarias: Compromiso, Comunicación, Contribución para los Resultados, Creatividad, Dinamismo, Flexibilidad, Organización, Placer en servir, Solución de problemas, Trabajo en equipo.
  • Características personales para el cargo: Atención a los detalles, Relacionamiento Interpersonal, criterio


Correo electrónico para enviar CV:

h6971-kc@accor.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – CV Cocinero

A la atención de:

Freddy Zevallos

Fecha que expira la oferta:

31/10/21


Mesero(a)

Misión del Puesto:

Conocer y atender al cliente en desayuno / bar / restaurante / tienda de conveniencia, según el estilo de la marca. Estimular las ventas, asegurando la calidad de los productos ofrecidos, de acuerdo con las prácticas esenciales de la zona. Situar al cliente en el “corazón” de todo lo que se hace, para ofrecerle una experiencia única e inolvidable, en línea con la Cultura de Servicio de Accor.

Funciones Principales:

  • Recibir clientes y controlar el consumo.
  • Configurar el buffet para desayuno / almuerzo / cena y garantizar su reposición, así como preparar coffee breaks para eventos.
  • Realizar el servicio en mesa cuando sea necesario. Ordenar bebidas y ayudar a los clientes a elegir el plato / guarniciones.
  • Vender activamente los artículos del menú del bar y restaurante.
  • Retirar los platos y cubiertos de la mesa después del servicio. Ofrecer postre y café a los clientes, en el caso de almuerzo o cena. Una vez finalizado el servicio, continuar con el procedimiento de facturación de su marca operativa.
  • Controlar y reponer existencias.
  • Controlar y cerrar caja. Realizar las correcciones necesarias, registrándolas de acuerdo con las prácticas de Autocontrol.
  • Preparar pérdidas e inventarios mensuales de utensilios, bebidas y artículos que se sirven en el bar / restaurante / tienda de conveniencia.
  • Realizar otros encargos relacionados, de acuerdo a las necesidades de la zona / hotel.

Experiencia y Conocimientos:

  • Experiencia mínima 1 año.
  • Habilidades necesarias: Compromiso, Comunicación, Contribución para los Resultados, Creatividad, Dinamismo, Flexibilidad, Organización, Placer en servir, Solución de problemas, Trabajo en equipo.
  • Características personales para el cargo: Atención a los detalles, Relacionamiento Interpersonal, criterio


Correo electrónico para enviar CV:

h6971-DM1@accor.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – CV MESERO

A la atención de:

Alberto Covarrubias

Fecha que expira la oferta:

15 de octubre del 2021


Si estas buscando trabajo en hoteles y restaurantes accede a la página con las ofertas de empleo activas nacionales e internacionales >> https://bit.ly/2x1W0o7


Haz click  aquí  >>

Diego Jaramillo, quien trabaja como mozo en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel. Consiguió el puesto gracias a la oferta de empleo publicada en www.hotelperunews.com en la sección OFERTAS DE EMPLEO. Ingresa https://wp.me/p6elbx-67I

Si estas buscando trabajo en hoteles y restaurantes accede a la página con las ofertas de empleo activas nacionales e internacionales >> https://bit.ly/2x1W0o7 

El Institut Paul Bocuse, referente de a nivel internacional en formación sobre gastronomía, tiene una alianza con USIL (Universidad San Ignacio de Loyola) en Perú  donde tiene su sede para Sudamérica y donde imparte la Carrera  de Arte Culinario y Gestión de Restaurante.  Chef Clet Laborde nos habla sobre el tipo de formación muy practica que reciben los estudiantes que les sirve para trabajar en los restaurantes y hoteles. Leer artículo aquí https://wp.me/p6elbx-7Te