Mejores prácticas en las compras de suministros hoteleros – Por Luigi Mottura


Saber cuándo comprar y cuánto es tan crítico como qué comprar y de quién. Estás constantes son decisivas en la gestión de compras de del hotel.

En base a mis casi 10 años en el rubro, a los innumerables abastecimientos de hoteles y a la guía de Angela Tomlinson, de Control de compras , he destacado las mejores prácticas en las compras de suministros hoteleros.

Especificaciones:

Es vital importancia tener una especificación clara y precisa que describa la necesidad comercial. Esto es para asegurar que el proveedor compre exactamente lo que se espera de ellos, sin ambigüedad o malentendido.

Determina:

  • Descripción del producto.
  • Nombre de la marca (si existe).
  • Si se aplican o no los estándares de marca de un hotel.
  • Rendimiento y / o función: ¿qué se requiere del producto?
  • Si las normas ISO se aplican o no.

Consolidación de oferta:

La oferta significa reducir deliberadamente el número de proveedores activos, para reducir el gasto y aprovechar el valor de relaciones comerciales.

Establecida la oferta:

  • Define el número de unidades de negocios / hoteles que se pueden consolidar.
  • Identifica los productos y servicios a consolidar.
  • Crea un plan de proyecto con línea de tiempo.

Vigencia del contrato:

Hasta que el abastecimiento no culmine, es trascendental corroborar:

  • Costo.
  • Volumen de entregas.
  • Proceso de administración.
  • Etiqueta propia versus productos de marca.
  • Grupos de trabajo para compartir conocimientos y mejores prácticas.
  • Soporte de entrega del proveedor.

Como elemento adicional, es preciso mantenerse al día y aplicar cambios en las leyes y leyes locales de los productos solicitados.

En TODO PARA HOTELES PERÚ podemos acompañarte y asesorarte en el desarrollo de las mejores prácticas en las compras de suministros hoteleros.

Nuestros productos están disponibles y listos para ser despachados en la brevedad y en las cantidades requeridas, sin importar la ubicación del hotel. Estamos abasteciendo con satisfacción a más de 350 hoteles en todo Perú.

*Fuente https://www.fourth.com/en-gb/resource/purchasing-guide-for-hotels-white-paper/, empresa especializada en software, servicios y análisis de hostelería y restaurantes para administrar negocios.

Para contactar con TODO PARA HOTELES PERÚ:

 

Email: mottura@tph.com.pe

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Teléfono: (01)- 241-8083

 

 

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TODO PARA HOTELES PERÚ es una empresa peruana que se dedica desde el 2010 a la importación y comercialización de productos de calidad, exclusivamente para el sector hotelero.

Desde hace 9 años abastecen a los hoteles más representativos del Perú con la amplia gama de productos, llegando a los 24 departamentos del territorio nacional los 365 días del año.

Ayudando a los clientes a crecer y prosperar sin preocuparse en la búsqueda de diversos proveedores, solucionando así los recurrentes problemas de abastecimiento.

www.todoparahoteles.com.pe

Luigi ha escrito distintos artículos para Hotel Perú News como son:

Economía circular en hoteles – Por Luigi Mottura

Hotelería sostenible: Diferencias entre biodegradable y compostable – Por Luigi Mottura

 

 

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