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Oferta de empleo finalizada
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Sous Chef

PERFIL (Calificación mínima para acceder al puesto)

  • Edad de 28 a 40 años.
  • Profesional técnico en Gastronomía.
  • Experiencia mínima de 2 años.
  • Conocimiento especializado en comida nacional e internacional.
  • Residir en el Ñuro, Órganos o Máncora (Indispensable).


Misión del Puesto:

Apoyar al chef en el desarrollo la propuesta gastronómica bajo las normas de BPM, garantizar la estandarización de la carta, realizando el costeo y control de cada plato para asegurar una experiencia gastronómica memorable para nuestros huéspedes. También velar por el cumplimiento de las políticas y normas establecidas, la motivación del personal y el control de mermas y desperdicios.


Funciones Principales:

  • Planificar y dirigir la preparación de los alimentos en la cocina.
  • Delegar tareas al resto del personal.
  • Garantizar que el área de la cocina funcione correctamente.
  • Mantener el orden y la disciplina en el área de la cocina.
  • Hacer seguimiento a las incidencias que tengan lugar en el área de la cocina y brindar asistencia al Chef Ejecutivo en la resolución de estas.
  • Disciplinar a aquellos empleados que no tengan un desempeño óptimo.
    Evaluar el desempeño del personal y brindarles la retroalimentación pertinente.
  • Realizar la estimación de las necesidades a ser cubiertas cada día o semana e informar de tales proyecciones al personal de la cocina.
  • Realizar los pedidos pertinentes para el reabastecimiento de insumos.
  • Supervisar la manipulación óptima de los alimentos y velar por que sean expuestos a las temperaturas adecuadas.
  • Verificar la calidad de los ingredientes a utilizar para garantizar que cumplan con los estándares mínimos de calidad establecidos.
  • Revisar la compra de bebidas y alimentos.
  • Capacitar a los empleados en términos de procedimientos de seguridad.
  • Responsable del porcionamiento de la cocina.
  • Responsable de las producciones según tabla u cronograma.
  • Planificar limpieza diaria de cocina y equipos según cronograma.
  • Planificar la ejecución de las actividades en cumplimiento con los objetivos y plazos establecidos.
  • Reportar a chef cualquier inconveniente que pueda manejar durante la ejecución de carta, pedidos de almacén y limpieza.
  • Participar en las actividades programadas por la empresa, tales como capacitaciones, talleres, campañas, simulacros, entre otras.
  • Realizar otras funciones que el puesto requiera o se le asigne por su jefe inmediato superior.

Competencias

  • Pasión por la gastronomía.
  • Innovador.
  • Integro y colaborativo.
  • Buen comunicador.

Indicadores de desempeño

  • Nivel de satisfacción del cliente interno.
  • Presentación de reportes en tiempo y forma.
  • Toma de decisión.
  • Capacidad Analítica.
  • Trabajo bajo presión.
  • Asistencia y puntualidad.
  • Organización y planificación.
  • Presentación personal.
  • Trabajo en equipo.
  • Cumplimiento de objetivos (resultados).


Correo electrónico para enviar CV:

Operaciones@nortesuitesboutique.com, con cc: gerencia@nortesuitesboutique.com


Asunto del correo electrónico:

HPN – Postulación al puesto de Sous Chef.


A la atención de:

Hanna Barboza

Fecha que expira la oferta:

7 de setiembre del 2021

Vacantes:
1 puesto por cubrir


Jefe de Bar

PERFIL (Calificación mínima para acceder al puesto)

  • Edad de 28 a 38 años.
  • Profesional técnico en Hotelería y Turismo o carreras afines.
  • Experiencia mínima de 2 años.
  • Conocimientos concluidos en bar.


Misión del Puesto:

Coordinar las labores relacionadas al área, garantizando sabor, porción, presentación, calidad e higiene en todas las bebidas con el fin de asegurar la satisfacción final de nuestros clientes, hacerlos sentir como en casa durante su permanencia en el hotel, bar y restaurante. También velar por el cumplimiento de las políticas y normas establecidas, la motivación del personal y el control de mermas y desperdicios.


Funciones Principales:

  • Encargado de la apertura y cierre de la barra.
  • Conoce todos los tipos de bebidas y productos que se utilizan en el bar.
  • Debe conocer la carta de alimentos y bebidas del hotel.
  • Debe conocer el almacenamiento correcto de los licores.
  • Debe conocer la preparación de bebidas compuestas.
  • Debe conocer el tipo de cristalería, donde servir cada bebida.
  • Elabora inventarios de apertura y cierre del bar.
  • Realiza los requerimientos de su área con aprobación de jefe inmediato.
  • Realiza el servicio general del bar y restaurante y brinda experiencia.
  • Encargado de la exposición de botellas en el Bar.
  • Cerrar el bar y proteger todos los artículos.
  • Encargado de la limpieza en general del bar.
  • Escribir comentarios al comienzo y final del día, en el Libro de Ocurrencia o participa activamente en comunicar todo lo ocurrido en el turno en el cambio de turno.
  • Realiza lo pedidos de licores, bebidas, productos y utensilios necesarios para la

operación diaria al almacén respetando los horarios de solicitudes.

  • Es responsable del mise and place del área.
  • Llena los refrigeradores con el material faltante.
  • Es responsable de todos los desperdicios del área.
  • Lava y pule la cristalería de bar.
  • Es responsable del regado de las plantas de su área.
  • Mantiene la limpieza y stock de las instalaciones.
  • Lidera a su equipo de trabajo y es responsable también del restaurante.
  • Trabaja en base a indicadores de gestión y reporta mejoras en el área.
  • Es responsable del cambio de carta según requerimiento de la empresa.
  • Es encargado de equipar al bar con los implementos necesarios para el buen desarrollo de la propuesta de coctelería.
  • Es responsable de cubrir todo el mobiliario de su área.
  • Es responsable de su equipo a cargo.
  • Es responsable de cuidar el adecuado uso del uniforme de su personal.
  • Es responsable de respetar los procesos COVID implementados por el lugar de trabajo.

Competencias

  • Comunicación Efectiva.
  • Proactividad.
  • Responsabilidad.
  • Planificación y organización.
  • Honestidad y confiabilidad.

Indicadores de desempeño

  • Nivel de satisfacción del cliente interno.
  • Presentación de reportes en tiempo y forma.
  • Calidad y cantidad de propuestas de mejora.
  • Asistencia y puntualidad.
  • Organización y planificación.
  • Presentación personal.
  • Trabajo en equipo.
  • Cumplimiento de objetivos (resultados).


Correo electrónico para enviar CV:

Operaciones@nortesuitesboutique.com con cc: gerencia@nortesuitesboutique.com


Asunto del correo electrónico:

HPN – Postulación al puesto de Jefe de Bar

A la atención de:

Hanna Barboza

Fecha que expira la oferta:

7 de setiembre del 2021

Vacantes:
1 puesto por cubrir


Bartender / Mozo

PERFIL (Calificación mínima para acceder al puesto)

  • Edad de 25 a 35 años.
  • Profesional técnico en Hotelería y Turismo o carreras afines.
  • Experiencia mínima de 1 año.
  • Estudios secundarios completos.
  • Conocimientos avanzados en coctelería nacional e internacional.
  • Residir en el Ñuro, Órganos o Máncora (Indispensable).


Misión del Puesto:

Coordinar junto al jefe de bar y salón las labores relacionadas al área, garantizando sabor, porción, presentación, calidad e higiene en todas las bebidas con el fin de asegurar la satisfacción final de nuestros clientes, hacerlos sentir como en casa durante su permanencia en el hotel, bar y restaurante. También velar por el cumplimiento de las políticas y normas establecidas, la motivación del personal y el control de mermas y desperdicios.


Funciones Principales:

  • Encargado de la apertura y cierre de la barra.
  • Conoce todos los tipos de bebidas y productos que se utilizan en el bar.
  • Debe conocer la carta de alimentos y bebidas del hotel.
  • Debe conocer el almacenamiento correcto de los licores.
  • Debe conocer la preparación de bebidas compuestas.
  • Debe conocer el tipo de cristalería, donde servir cada bebida.
  • Elabora inventarios de apertura y cierre del bar.
  • Realiza los requerimientos de su área con aprobación de jefe inmediato.
  • Realiza el servicio general del bar y restaurante y brinda experiencia.
  • Encargado de la exposición de botellas en el Bar.
  • Cerrar el bar y proteger todos los artículos.
  • Encargado de la limpieza en general del bar.
  • Escribir comentarios al comienzo y final del día, en el Libro de Ocurrencia o participa activamente en comunicar todo lo ocurrido en el turno en el cambio de turno.
  • Realiza lo pedidos de licores, bebidas, productos y utensilios necesarios para la

operación diaria al almacén respetando los horarios de solicitudes.

  • Es responsable del mise and place del área.
  • Llena los refrigeradores con el material faltante.
  • Es responsable de todos los desperdicios del área.
  • Lava y pule la cristalería de bar.
  • Es responsable del regado de las plantas de su área.
  • Mantiene la limpieza y stock de las instalaciones.

Competencias

  • Comunicación Efectiva.
  • Proactividad.
  • Responsabilidad.
  • Planificación y organización.
  • Honestidad y confiabilidad.

Indicadores de desempeño

  • Nivel de satisfacción del cliente interno.
  • Presentación de reportes en tiempo y forma.
  • Calidad y cantidad de propuestas de mejora.
  • Asistencia y puntualidad.
  • Organización y planificación.
  • Presentación personal.
  • Trabajo en equipo.
  • Cumplimiento de objetivos (resultados).


Correo electrónico para enviar CV:

Operaciones@nortesuitesboutique.com, con cc a: gerencia@nortesuitesboutique.com


Asunto del correo electrónico:

HPN – Postulación al puesto de Bartender / Mozo de NSB

A la atención de:

Hanna Barboza

Fecha que expira la oferta:

7 de setiembre del 2021

Vacantes:
2 puestos por cubrir


Housekeeper / Camarero (a)

PERFIL (Calificación mínima para acceder al puesto)

  • Secundaria completa – Estudios superiores en hotelería o afines deseable
  • Experiencia mínima de 1 año.
  • Conocimientos en limpieza de habitaciones y funcionamiento general del área de Housekeeping.
  • Residir en el Ñuro, Órganos o Máncora (Indispensable).


Misión del Puesto:

Garantizar la limpieza de habitaciones manejando el estándar respectivo/ a su vez que las áreas públicas del hotel estén siempre limpias. También velar por el cumplimiento de las políticas y normas establecidas, la motivación del personal y el control de mermas y desperdicios.


Funciones Principales:

  • Mantener en perfectas condiciones las habitaciones del Hotel.
  • Mantener en perfecto estado la limpieza y orden los pasillos y áreas públicas del hotel.
  • Elaborar los informes diarios del estado real de habitaciones (Informe de Ama de Llaves).
  • Realizar y mantener un inventario de toda la lencería, uniformes del personal, mobiliario, equipos y materiales.
  • Informar de manera oportuna sobre algún desperfecto en los equipos.
  • Limpieza de mobiliario de habitaciones y áreas públicas.
  • Limpieza de baños públicos.
  • Dejar reporte de habitaciones en la recepción al terminar el turno.
  • Cualquier prenda u objeto olvidado en la habitación será reportado a recepción, a su vez reportado en lost and found.
  • Responsable de la revisión de la ropa de cama y otros al realizar la recepción de la lencería por parte del proveedor.

Competencias

  • Calidad de trabajo
  • Colaboración
  • Integridad.
  • Comunicación asertiva
  • Trabajo bajo presión

Indicadores de desempeño

  • Nivel de satisfacción del cliente interno.
  • Presentación de reportes en tiempo y forma.
  • Calidad y cantidad de propuestas de mejora.
  • Asistencia y puntualidad.
  • Organización y planificación.
  • Presentación personal.
  • Trabajo en equipo.
  • Cumplimiento de objetivos (resultados).


Correo electrónico para enviar CV:

Operaciones@nortesuitesboutique.com, con cc: gerencia@nortesuitesboutique.com


Asunto del correo electrónico:

HPN – Postulación al puesto de Camarero de habitación de NSB

A la atención de:

Hanna Barboza

Fecha que expira la oferta:

7 de setiembre del 2021

Vacantes:
2 puestos por cubrir


Si estas buscando trabajo en hoteles y restaurantes accede a la página con las ofertas de empleo activas nacionales e internacionales >> https://bit.ly/2x1W0o7


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Diego Jaramillo, quien trabaja como mozo en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel. Consiguió el puesto gracias a la oferta de empleo publicada en www.hotelperunews.com en la sección OFERTAS DE EMPLEO. Ingresa https://wp.me/p6elbx-67I