OFERTA EXPIRÓ 03/10/17
Nombre del Hotel:
Belmond Palacio Nazarenas – Cusco
Nombre del Puesto:
Maitre
Misión del Puesto:
Encargado de la operación de A&B, de igual manera responsable del servicio y las ventas de A&B, asegurando el cumplimiento de estándares LQA y SQF previa coordinación con el jefe de A&B.
Funciones Principales:
– Distribuir y asignar las zonas y tareas específicas a cada uno de los Mozos.
– Supervisar las labores de los Mozos, anfitriona y snack steward.
– Elaborar semanalmente el horario de trabajo del personal de A&B conjuntamente con el jefe.
– Tomar los pedidos especiales de los huéspedes del Hotel.
– Recibir y manejar las quejas o inconvenientes con los clientes de los diferentes puntos de ventas (outlets).
– Supervisar los pedidos de requerimientos (cereal, lácteos, bebidas, etc.) que hacen los mozos al almacén.
– Realizar auditorías aleatorias de comandas vs. Stocks.
– Elaborar lista de clientes frecuentes, especificando sus preferencias o características (alergias, gustos, etc.).
– Supervisar la presentación del Buffet.
– Reportar al área de Mantenimiento algún tipo de daño en la infraestructura o recursos (mesas, sillas, piso, etc.) de los outlets.
– Relevar requerimientos de capacitación en su equipo de trabajo.
– Relevar el estado de satisfacción de cada una de las mesas ocupadas por huéspedes y clientes de los Restaurantes.
Experiencia y Conocimientos:
– Conocimientos de micros, manejo de inventarios, cultura culinaria, manipulación de alimentos, conocimiento de bar, conocimiento de ventas.
– Experiencia mínima de 3 años en puestos de capitán de mozos o puestos similares.
Correo electrónico para enviar CV:
Asunto del correo electrónico:
hpn Maitre – NAZ
Fecha que expira la oferta:
03/10/17
www.belmond.com/es/palacio-nazarenas-cusco
