Protocolos y medidas sanitarias publicados para hoteles, hostales, hospedajes, albergues, restaurantes, agencias de viajes y guías turísticos

En Hotel Peru News hemos publicado y puede encontrar los diferente protocolos y medidas sanitarias emitidas por el Gobierno peruano ante el COVID-19 para hoteles, hospedajes, restaurantes, agencias de viajes y guias turísticos.

Hoteles y alojamientos de hospedaje:

  1. Protocolo sanitario sectorial ante el COVID-19 para hoteles categorizados
MINCETUR PUBLICÓ EL PROTOCOLO SANITARIO SECTORIAL ANTE EL COVID-19 PARA HOTELES CATEGORIZADOS
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2) Protocolo Sanitario Sectorial ante el COVID-19 para hostales categorizados y establecimientos de hospedaje no clasificados ni categorizados con constancia de declaración jurada

MINCETUR APRUEBA EL “PROTOCOLO SANITARIO SECTORIAL ANTE EL COVID-19 PARA HOSTALES CATEGORIZADOS Y ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE NO CLASIFICADOS NI CATEGORIZADOS CON CONSTANCIA DE DECLARACIÓN JURADA”
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Javier Baz entrevistó al Biologo Jorge Gavidia y Julio León socios fundadores de TersusMax y a Omar Osorio de CiTO Hospitality Solutions donde informaron sobre las soluciones de tecnologías innovadoras en base a la radiación ultravioleta Tipo C para hoteles, restaurantes y cualquier otra tipo de empresas. Más información https://hotelperunews.com/cito-hospitality-se-convierte-en-representante-comercial-para-hoteles-de-tersusmax-empresa-especializada-en-reducir-la-carga-viral-con-rayos-uv-c-en-hoteles-y-empresas/

3) Protocolo para albergues

PROTOCOLO PARA ALBERGUES YA ESTÁ DISPONIBLE, FUE APROBADO POR MINCETUR
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4) Protocolo sanitario sectorial ante el COVID-19 para apart hotel

ÚLTIMA HORA!!!: APROBADA LA GUÍA TÉCNICA PARA LOS RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES CON MODALIDAD DE SERVICIO A DOMICILIO
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Restaurantes y Servicios de delivery:

  1. Guía Técnica para los restaurantes y servicios afines con modalidad de servicio a domicilio, que forma parte integrante de la presente Resolución Ministerial
ÚLTIMA HORA!!!: APROBADA LA GUÍA TÉCNICA PARA LOS RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES CON MODALIDAD DE SERVICIO A DOMICILIO
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2) Protocolo Sanitario de Operación ante el COVID-19 para el inicio gradual e incremental, en materia de servicio de entrega a domicilio (delivery), por terceros, para las actividades de “restaurantes y afines autorizados para entrega a domicilio y recojo en local” y para el “comercio electrónico de bienes para el hogar y afines

EL PROTOCOLO PARA QUE EMPRESAS DE DELIVERY PUEDAN DAR SERVICIO A RESTAURANTES FUE APROBADO
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Conversaremos con Guillermo Martínez de Pinillos y Javier Rosas sobre SafeGuest el programa de asesoramiento que ponen a disposición de hoteles, restaurantes y agencias de viajes tanto en Perú como en otros destinos de LATAM a través de la red ACORVIA.
Interesados en recibir más información como funciona el PROGRAMA SAFEGUEST por parte de los organizadores https://lnkd.in/ewjsnNV

3) Protocolo sanitario operación del servicio delivery en restaurantes

APROBADO PROTOCOLO SANITARIO OPERACIÓN DEL SERVICIO DELIVERY EN RESTAURANTES
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4) Protocolo Sanitario restaurantes

APROBADO PROTOCOLO SANITARIO OPERACIÓN DEL SERVICIO DELIVERY EN RESTAURANTES
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MWF PRESENTA LA SOLUCIÓN EN TRATAMIENTO DE AIRE POR FOTOCATÁLISIS PARA TODO AMBIENTE LABORAL

MWF presenta la solución para tratamiento de aire, ideales para eliminar virus, bacterias y hongos mejorando la calidad de aire, a través de tus equipos de aire acondicionado existentes. Leer más https://hotelperunews.com/mwf-presenta-la-solucion-en-tratamiento-de-aire-por-fotocatalisis-para-todo-ambiente-laboral/

Agencias de viaje y guías turísticos

  1. Protocolo sanitario sectorial ante el COVID-19 para agencias de viajes y turismo. Protocolo sanitario sectorial ante el COVID-19 para guiado turístico
MINCETUR APROBÓ PROTOCOLOS PARA AGENCIAS DE VIAJES Y GUÍAS TURISTICOS ANTE EL COVID-19
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ANÁLISIS DE PROTOCOLOS Y MEDIDAS SANITARIAS TOMADAS POR GRUPOS HOTELEROS INTERNACIONALES FRENTE A COVID-19

Hemos realizado un analisis para escribir este articulo en función del tipo de acciones o medidas que los 8 grupos hoteleros internacionales han tomado, y se han dividido según el objetivo de cada medida. Leer más https://hotelperunews.com/analisis-de-protocolos-y-medidas-sanitarias-tomadas-por-grupos-hoteleros-internacionales-frente-a-covid-19/

Accor dispone medidas de seguridad alimentaria con bajo consumo de plástico

Tras adherirse a la Iniciativa Global del Plástico en el Turismo liderada por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP), la cadena francesa Accor implementará en todos los hoteles de Sudamérica que inicien la reapertura, un estricto protocolo de seguridad alimentaria con insumos desechables, pero evitando al máximo la utilización de plásticos de un solo uso.

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Sumaq Machu Picchu Hotel incorpora tecnología Ultravioleta tipo C (UVC) en los procesos de desinfección de sus instalaciones

Continuando con la implementación de los protocolos de bioseguridad Sumaq Machu Picchu Hotel a través de sus directivos han firmado una alianza estratégica con los fundadores del proyecto TersusMax de la empresa Chunghaemaru Perú creada en Corea del sur, para incorporar equipos de alta tecnología de desinfección ultravioleta tipo C ( UVC) como parte de sus productos de bioseguridad en sus instalaciones, habitaciones  y áreas comunes del hotel.

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MINCETUR aprueba el “Protocolo Sanitario Sectorial ante el COVID-19 para hostales categorizados y establecimientos de hospedaje no clasificados ni categorizados con constancia de declaración jurada”

A través de la Resolución Ministerial Nº 122-2020-MINCETUR, se aprobó el “Protocolo Sanitario Sectorial ante el COVID-19 para hostales categorizados y establecimientos de hospedaje no clasificados ni categorizados con constancia de declaración jurada”.

De esta manera, estas actividades podrán volver a operar en el marco de la tercera fase de reactivación económica aprobada por el Gobierno. Con este nuevo protocolo toda la actividad de hospedaje reanuda actividades.

Es importante mencionar que han quedado excluidas de la implementación de la tercera fase de reactivación económica, las actividades que se desarrollan en las zonas urbanas de Arequipa, Ica, Junín, Huánuco, San Martín, Madre de Dios y Áncash.

SOBRE EL PROTOCOLO

Este protocolo establece diversas medidas preventivas sanitarias con el único objetivo de salvaguardar la salud de los trabajadores y usuarios. Puede encontrarse AQUÍ.

Así, se establecen disposiciones de higiene y saneamiento; uso de equipos de protección; protocolos en áreas de atención, áreas administrativas y áreas operativas; designación de personal para actividades de identificación de sintomatología; entre otros considerandos.

Cabe mencionar que antes de la apertura, los establecimientos de hospedaje deben elaborar su Plan para la vigilancia, prevención y control de COVID-19 en el trabajo. Asimismo, remitir el referido plan vía correo electrónico al Ministerio de Salud, a la dirección electrónica: empresa@minsa.gob.pe.

En ese sentido, el Mincetur invoca a los gobiernos regionales y locales a monitorear el cumplimiento de las disposiciones contenidas en el protocolo.

Como se recuerda, tanto gobiernos regionales y locales, según sus competencias, son los responsables de hacer las verificaciones e inspecciones. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, a través de su iniciativa “Turismo Seguro”, brindará el apoyo a las labores de fiscalización.

DATO

  • El Protocolo Sanitario aprobado es de aplicación complementaria al Documento Técnico “Lineamientos para la Vigilancia, Prevención y Control de la Salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19”, aprobado por Resolución Ministerial Nº 448-2020-MINSA.

RESOLUCIÓN MINISTERIAL

RESOLUCION MINISTERIAL N° 122-2020-MINCETUR
Lima, 13 de julio de 2020 Visto, el Oficio Nº 103-2020-CENFOTUR/DN y el Informe Nº 089-2020-CENFOTUR-GG/OAJ del Centro de Formación en Turismo, el Informe Nº 051-2020-MINCETUR/VMT/DGPDT/DNCT-RRL emitido por la Dirección de Normatividad y Calidad Turística, el Memorándum Nº 907-2020-MINCETUR-VMT-DGPDT de la Dirección General de Políticas de Desarrollo Turístico y el Memorándum Nº 678-2020-MINCETUR/VMT del Viceministerio de Turismo; y,

CONSIDERANDO:

Que, mediante Decreto Supremo Nº 080-2020-PCM se aprueba la Reanudación de Actividades, conforme a la estrategia elaborada por el Grupo de Trabajo Multisectorial conformado mediante la Resolución Ministerial Nº 144-2020-EF/15 y modificatoria, la cual consta de cuatro (4) fases para su implementación, las que se evalúan permanentemente de conformidad con las recomendaciones de la Autoridad Nacional de Salud;

Que, mediante Decreto Supremo Nº 117-2020-PCM se aprueba la Fase 3 de la Reanudación de Actividades detalladas en el Anexo que forma parte del referido Decreto Supremo;

Que, la implementación de la Fase 3 de la Reanudación de Actividades se inicia a partir de la vigencia del Decreto Supremo Nº 117-2020-PCM a nivel nacional, con excepción de las actividades que se desarrollan en las zonas urbanas de Arequipa, Ica, Junín, Huánuco, San Martín, Madre de Dios y Ancash. La reanudación de las actividades en estas zonas puede ser autorizada mediante Resolución Ministerial del Sector competente;

Que, conforme al numeral 1 de la Primera Disposición Complementaria Final del Decreto Supremo Nº 117-2020-PCM, para la reanudación de las actividades incluidas en las fases de la Reanudación de Actividades, las entidades, empresas, personas jurídicas o núcleos ejecutores deben observar el Documento Técnico: “Lineamientos para la Vigilancia, Prevención y Control de la Salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19”, aprobado por Resolución Ministerial Nº 448-2020-MINSA, así como los Protocolos Sectoriales cuando el sector los haya emitido, debiendo asimismo elaborar su “Plan para la vigilancia, prevención y control de COVID-19 en el trabajo”, el cual debe estar a disposición de los clientes y trabajadores, así como de las autoridades competentes para su fiscalización;

Que, asimismo, de acuerdo al numeral 3 de la referida Primera Disposición Complementaria Final, los sectores competentes pueden aprobar mediante Resolución Ministerial y publicar en su portal web institucional, los Protocolos Sanitarios Sectoriales, conforme a lo que disponga la norma que apruebe la respectiva fase de la Reanudación de Actividades;

Que, conforme al Anexo del Decreto Supremo Nº 117-2020-PCM, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo es competente para aprobar el Protocolo Sanitario Sectorial aplicable a los hostales categorizados y establecimientos de hospedaje no clasificados ni categorizados, entre otros;

Que, a través de los informes de Visto, se propone y sustenta, en el marco de lo establecido en el Decreto Supremo Nº 117-2020-PCM y los Lineamientos antes señalados, la necesidad de emitir la Resolución Ministerial que aprueba el Protocolo Sanitario Sectorial ante el COVID-19 para los hostales categorizados y establecimientos de hospedaje no clasificados ni categorizados, el cual cuenta además con la opinión del Ministerio de Salud a través del Informe Técnico Nº 007-2020-LERC-DG-DGIESP/MINSA., por lo que resulta pertinente emitir el acto resolutivo correspondiente; y,

De conformidad con lo dispuesto en la Ley Nº 27790, Ley de Organización y Funciones del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y sus modificatorias; el Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, aprobado por Decreto Supremo Nº 005-2002-MINCETUR y sus modificatorias; así como el Decreto Supremo Nº 117-2020-PCM;

SE RESUELVE:

Artículo 1.- Objeto

Aprobar el “Protocolo Sanitario Sectorial ante el COVID-19 para hostales categorizados y establecimientos de hospedaje no clasificados ni categorizados con constancia de declaración jurada”, el cual como anexo forma parte de la presente Resolución Ministerial.

Artículo 2.- Alcances

El Protocolo Sanitario aprobado por el artículo 1 de la presente Resolución Ministerial es de aplicación complementaria al Documento Técnico: “Lineamientos para la Vigilancia, Prevención y Control de la Salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19”, aprobado por Resolución Ministerial Nº 448-2020-MINSA.

Artículo 3.- Publicación

Disponer la publicación de la presente Resolución en el Diario Oficial “El Peruano” y del Protocolo Sanitario aprobado por el artículo 1 en el Portal Web Institucional del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (www.gob.pe/mincetur).

Regístrese, comuníquese y publíquese.

EDGAR M. VASQUEZ VELA

Ministro de Comercio Exterior y Turismo

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La OMS reconoce la transmisión del COVID 19 por el Aire. Por ello MWF Soluciones Multitécnicas ha creado un plan de Calidad de Aire y eliminación de virus para mitigar el contagio en los Ambientes Laborales y Públicos para el cuidado de nuestro grupo de trabajo y clientes y te invita a participar del WEBINAR de Calidad de Aire y Eliminación de Virus en Ambientes Laborales
Temas a tratar:
1. Conceptos de Calidad de Aire
2. Sistema UV
3. Filtros Hepa
4. TAF – Fotocatalísis

Country Club Lima Hotel concluye la implementación de protocolos de bioseguridad para atender a huéspedes


El Country Club Lima Hotel concluyó con la implementación de los protocolos de bioseguridad exigidos por el Ministerio de Salud de manera que se mitigue el riesgo de contagio entre huéspedes y colaboradores, quedando listo para reabrir sus puertas y atender al público con la calidad y el servicio que siempre lo ha caracterizado.

Dentro de las medidas adoptadas, se ha considerado eliminar el contacto físico entre colaboradores y huéspedes, desinfección permanente de espacios públicos y superficies, uso de elementos de protección como mascarillas, guantes y lentes de protección, monitoreo constante de temperatura, limpieza de calzado y la inclusión de mascarillas y alcohol en gel dentro de los amenities de la habitación.

Actualmente, el hotel está funcionando de manera parcial, puesto que tiene como huéspedes a un grupo de funcionarios y directivos de empresas peruanas y extranjeras, que están cumpliendo el periodo de cuarentena antes de viajar a su destino.

Además, el restaurante Perroquet y La Panadería del Country están atendiendo por delivery y con pedidos para llevar (take out) y han incorporado un nuevo servicio: el de catering, el que desde la marca Country Catering, se enfoca en el segmento corporativo cuando se reanuden las labores de oficina. Con estos nuevos servicios, el emblemático hotel sanisidrino reinventa todos sus servicios y ha puesto a disposición de sus clientes su gastronomía, lo mejor de su cocina, sumado al mejor servicio, cuidando los protocolos de salud y seguridad establecidos.

NUEVO LANZAMIENTO

El hotel ha lanzado dos propuestas para promover la venta de sus habitaciones a través del paquete de Turismo Interno, que ofrece un merecido descanso en una amplia habitación con vista al Golf, desayuno en la habitación incluido y descuento en Room Service. Además, para los que busquen regalar una experiencia única pueden ingresar a la web y comprar los vouchers con descuentos especiales.

Al respecto, la Directora de Ventas del Country Club Lima Hotel, Vanessa Villagrán, aseguró que es importante promover el turismo interno. “Existe un público dentro del segmento de lujo que está acostumbrado a viajar en esta época del año y queremos ofrecerles un descanso para alejarlos y cuidarlos de esta nueva realidad que nos toca vivir. Hoy más que nunca necesitamos reinventar nuestra oferta”.

El Corte inglés Empresas ha sido la empresa a cargo de la reforma del Salón Virreynal, el salón fue reformado de forma integral, centrándose en las partidas de carpintería metálica, revestimientos, sistema eléctrico, elementos decorativos, iluminación empotrada y decorativa, también realizó un nuevo cerramiento acústico para la sala. La obra fue realizada en base al proyecto de interiorismo, elaborado por El Corte Inglés Empresas. Mayor información: https://hotelperunews.com/el-corte-ingles-empresas-especialistas-en-renovacion-y-equipamiento-de-hoteles/

SafeGuest – Programa de Reactivación para el Sector Turismo en Perú y Latinoamérica

Varias consultoras del sector de hotelería y viajes en la región han unido esfuerzos para crear SafeGuest un programa  que tiene como objetivo ayudar en el proceso de reactivación de hoteles, agencias de viajes y restaurantes en la región de Latinoamérica, el cual  viene avalado con la obtención del Sello Safe Travel del World Travel & Tourism Council (WTTC), institución que promueve las buenas prácticas en la industria de los viajes y el turismo a nivel mundial.

Las semanas recientes han puesto en evidencia la necesidad urgente de reactivar el sector turístico en nuestro país, lo cual ha impulsado a los empresarios del ramo a apresurar la adecuación a las formalidades dispuestas por los organismos oficiales para la reapertura. Sin embargo, este apremio no ha concurrido con la concientización y sensibilización necesarias para dimensionar cabalmente que la puesta en práctica de los planes de seguridad debe conllevar -de modo sostenido y primordial- a la preservación de la salud de los trabajadores y de los viajeros, posibilitando además el asegurar que seamos un destino-país sanitariamente seguro.



Guillermo Martínez de Pinillos Director de LatamHotel (GHP) comenta: “Entendemos la preocupación de muchos empresarios por reiniciar sus actividades, pero este reinicio debe realizarse bajo una gestión diferenciada, donde todas las medidas de bioseguridad que implementen, aseguren la continuidad de su empresa en el tiempo y donde el plan que presenten, refrende las acciones que se ejecutan. Esto permitirá que su marca se potencie y ayudará a valorar la imagen de su destino ante sus visitantes”.

Con el propósito principal de crear un programa que integre las distintas exigencias sanitarias internacionales relativas a la bioseguridad y en arreglo a las normativas gubernamentales, nace el Programa de Reactivación SafeGuest – Perú, herramienta de implementación accesible y efectiva para el empresario hotelero, de restaurantes, de agencias de viajes y operadores de turismo que requiera adecuarse a las medidas de bioseguridad de manera profesional y confiable. A partir de esta iniciativa y para fortalecer la imagen regional como destino seguro para el viajero, la Alianza Regional de Consultores de Viajes (ARCOVIA) estará a cargo del despliegue del Programa SafeGuest en países de la región como Argentina, Colombia, Costa Rica, México y Perú.

En el caso de nuestro país, SafeGuest Perú incorpora la experiencia y gestión de las consultoras Travel Management Consulting (TMC), LatamHotel (GHP) y GRC, firmas de amplia y reconocida trayectoria.

Al día de hoy, la efectividad del Programa SafeGuest está siendo comprobada por diferentes empresas a nivel nacional, facultándolas a asegurar la confiabilidad que todas las medidas implementadas en bioseguridad cumplan con todos los requerimientos oficiales, hecho que se refrenda con la obtención del Sello Safe Travel del World Travel & Tourism Council (WTTC), institución que promueve las buenas prácticas en la industria de los viajes y el turismo a nivel mundial.

Javier Rosas, Director de TMC comenta: “Este sello permite a los viajeros reconocer a los gobiernos y las empresas de todo el mundo que han adoptado protocolos estandarizados globales de salud e higiene, para que los consumidores puedan experimentar ‘Viajes Seguros”. El WTTC está en conocimiento de los objetivos que busca SafeGuest -a través de la implementación del programa- de garantizar la adopción de estos protocolos por parte de los establecimientos y el cumplimiento de las normativas locales”.

Estamos en la mejor disposición para ofrecer a todos los Establecimientos de Hospedaje, Restaurantes, Agencias de Viaje y Operadores de Turismo mayor información relativa al Programa SafeGuest

Sobre  Safe Travel del World Travel & Tourism Council (WTTC),

Los nuevos protocolos globales Safe Travels del WTTC son un paso esencial en el camino hacia la recuperación del sector de Viajes y Turismo pues permitirán a la industria alinearse en torno a las mismas pautas mundiales de salud y seguridad que ayudarán a proteger a los viajeros en sus viajes.

Ayudarán a reabrir los negocios y avanzar en un rumbo coordinado, orientando a los proveedores de viajes y viajeros sobre el nuevo enfoque de salud, higiene, limpieza profunda y distanciamiento físico, en esta nueva normalidad en los viajes. 

Los gobiernos y las empresas de todo el mundo vienen adoptando estos protocolos globales estandarizados de salud e higiene en favor de los viajeros de todo el mundo ayudando a restablecer la muy necesaria confianza para reactivar la industria de Viajes y Turismo. 

El sello Safe Travels de la WTTC garantiza la implementación de estos protocolos a nivel global, creando la consistencia necesaria en todo el sector.

Sobre Arcovia

ARCOVIA es una comunidad regional de consultores de viajes formada con el objetivo de crear mejores condiciones para el desarrollo sostenible de la industria turística de los diferentes países de Latinoamérica. Para cumplir con dicho objetivo, ARCOVIA tiene como tarea desarrollar proyectos con todos los actores de la actividad turística latinoamericana (segmentos de hospitalidad, corporativos y agencias y operadores en general); estos proyectos abarcan la capacitación, la formación de cuadros profesionales, el estudio de temas de actualidad, la innovación y la divulgación de tecnología para beneficio de los integrantes de la comunidad en los países miembros.

A la fecha, el consejo consultivo de ARCOVIA está integrado por prominentes profesionales de cinco países de la región: Javier Rosas (Perú), Roberto Morales y María Aurelia Granados (Costa Rica), Román Hernández, Enrique Chávez y Sandra Vargas (México), Jony León (Colombia), Daniel Feige y Gonzalo Rossi (Argentina), todos ellos profesionales prominentes en los segmentos de hospitalidad, gestión turística y viajes corporativos.

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Protocolo Restaurantes aprobado con aforo máximo de 40%

Aprueban reanudación de actividades económicas en materia de Restaurantes y Servicios Afines en la modalidad de atención en salón con aforo al 40%, excepto bares; aprueban Protocolo Sanitario, y dictan otras disposiciones

RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 208-2020-PRODUCE

Lima, 12 de julio de 2020 VISTOS: El Oficio 118-2020-MINCETUR/VMT del Despacho Viceministerial de Turismo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo; el Oficio N° 0498-2020-DVMSP/MINSA del Despacho Viceministerial de Salud Pública del Ministerio de Salud; el Informe N° 00000025-2020-PRODUCE/DGDE de la Dirección General de Desarrollo Empresarial; el Informe N° 00000108-2020-PRODUCE/DN de la Dirección de Normatividad de la Dirección General de Políticas y Análisis Regulatorio del Despacho Viceministerial de MYPE e Industria; el Memorando N° 00001065-2020-PRODUCE/DVMYPE-I del Despacho Viceministerial de MYPE e Industria; el Informe N° 00000406-2020-PRODUCE/OGAJ de la Oficina General de Asesoría Jurídica; y,

CONSIDERANDO:

Que, mediante Decreto Supremo N° 008-2020-SA, se declaró la Emergencia Sanitaria a nivel nacional por el plazo de noventa (90) días calendario, y se dictaron medidas para la prevención y control para evitar la propagación del COVID-19, la cual fue prorrogada por el mismo plazo, contado a partir del 10 de junio de 2020, por el artículo 1 del Decreto Supremo N° 020-2020-SA;

Que, en nuestro país, la expansión de la epidemia obligó a la adopción de medidas como el Estado de Emergencia Nacional declarado mediante Decreto Supremo N° 044-2020-PCM y ampliado temporalmente mediante los Decretos Supremos N° 051-2020-PCM, N° 064-2020-PCM, N° 075-2020-PCM, N° 083-2020-PCM, N° 094-2020-PCM y N° 116-2020-PCM;

Que, mediante Resolución Ministerial N° 144-2020-EF/15, se conformó el “Grupo de Trabajo Multisectorial para la reanudación de las actividades económicas” con el objeto de formular la estrategia para la reanudación progresiva de las actividades económicas en el marco de la Emergencia Sanitaria a nivel nacional, siendo que el mencionado Grupo de Trabajo Multisectorial ha elaborado una estrategia de reanudación de actividades que consta de 4 fases;, proponiendo la aprobación de las Fases 1, 2 y 3 de la referida estrategia;

Que, en base a la estrategia señalada en el considerando precedente mediante el artículo 1 del Decreto Supremo N° 080-2020-PCM, Decreto Supremo que aprueba la reanudación de actividades económicas en forma gradual y progresiva dentro del marco de la declaratoria de Emergencia Sanitaria Nacional por las graves circunstancias que afectan la vida de la Nación a consecuencia del COVID-19, se aprobó la estrategia denominada: “Reanudación de Actividades”, la cual consta de 4 fases para su implementación. La Fase 1 de la “Reanudación de Actividades”, se inicia en el mes de mayo del 2020, y contempla actividades económicas relacionadas al Sector Producción, que se encuentran en el Anexo del Decreto Supremo N° 080-2020-PCM;

Que, el numeral 1.1 del artículo 1 del Decreto Supremo N° 101-2020-PCM, Decreto Supremo que aprueba la Fase 2 de la Reanudación de Actividades Económicas dentro del marco de la declaratoria de Emergencia Sanitaria Nacional por las graves circunstancias que afectan la vida de la Nación a consecuencia del COVID-19, y modifica el Decreto Supremo N° 080-2020-PCM, aprueba la Fase 2 de la Reanudación de Actividades, conforme a la estrategia elaborada por el Grupo de Trabajo Multisectorial conformado mediante la Resolución Ministerial N° 144-2020-EF/15 y sus modificatorias. Las actividades contenidas en la Fase 2 de la Reanudación de Actividades se encuentran detalladas en el Anexo del Decreto Supremo N° 101-2020-PCM, dentro del cual se encuentran actividades económicas relacionadas al Sector Producción;

Que, el numeral 1.1 del artículo 1 del Decreto Supremo N° 117-2020-PCM, Decreto Supremo que aprueba la Fase 3 de la Reanudación de Actividades Económicas dentro del marco de la declaratoria de Emergencia Sanitaria Nacional por las graves circunstancias que afectan la vida de la Nación a consecuencia del COVID-19, aprueba la Fase 3 de la Reanudación de Actividades, conforme a la estrategia elaborada por el Grupo de Trabajo Multisectorial conformado mediante la Resolución Ministerial N° 144-2020-EF/15 y sus modificatorias. Las actividades contenidas en la Fase 3 de la Reanudación de Actividades se encuentran detalladas en el Anexo del Decreto Supremo N° 117-2020-PCM, dentro del cual se encuentran actividades económicas relacionadas al Sector Producción, como es el caso de Restaurantes y Servicios Afines en la modalidad de atención en salón con aforo al 40%, excepto bares;

Que, el numeral 1 de la Primera Disposición Complementaria Final del Decreto Supremo N° 117-2020-PCM establece que para la reanudación de las actividades incluidas en las fases de la Reanudación de Actividades, las entidades, empresas, personas jurídicas o núcleos ejecutores deben observar los “Lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la Salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19”, aprobados por Resolución Ministerial N° 448-2020-MINSA, así́ como los Protocolos Sectoriales cuando el sector los haya emitido, debiendo asimismo elaborar su “Plan para la vigilancia, prevención y control de COVID-19 en el trabajo”, el cual debe estar a disposición de los clientes y trabajadores, así́ como de las autoridades competentes para su fiscalización. Asimismo, establece que previo a la reanudación de las actividades, el referido Plan debe ser remitido vía correo electrónico al Ministerio de Salud, a la siguiente dirección electrónica: empresa@minsa.gob.pe, con lo cual, en cumplimiento además con los requisitos establecidos en el referido numeral, se entenderá que la entidad, empresa, persona jurídica o núcleo ejecutor cuenta con autorización automática para iniciar operaciones;

Que, el numeral 3 de la Primera Disposición Complementaria Final del Decreto Supremo N° 117-2020-PCM dispone que los Sectores competentes pueden aprobar mediante Resolución Ministerial y publicar en su portal institucional, los Protocolos Sanitarios Sectoriales, conforme a lo que disponga la norma que apruebe la respectiva fase de la Reanudación de Actividades;

Que, mediante el numeral 8 de la Primera Disposición Complementaria Final del Decreto Supremo N° 117-2020-PCM se autoriza al Ministerio de la Producción para que, previa opinión favorable del Ministerio de Salud y del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, apruebe mediante Resolución Ministerial la fecha de inicio de actividades, así como los Protocolos respectivos, para el caso de restaurantes y servicios afines, excepto bares, según lo señalado en el Anexo del Decreto Supremo N° 117-2020-PCM. Las referidas opiniones favorables fueron emitidas por los referidos sectores mediante los documentos señalados en los vistos;

Que, conforme al marco normativo antes señalado, y considerando la información oficial del Ministerio de Salud, resulta necesario comenzar la recuperación social y económica y, por ello, es prioritario abordar la transición hacia una reanudación de actividades en el Sector Producción que incorpore las precauciones y medidas de protección necesarias para prevenir los contagios y minimizar el riesgo de un repunte del COVID-19 que pueda poner en riesgo la adecuada respuesta de los servicios sanitarios y, con ello, la salud y el bienestar del conjunto de la sociedad;

Que, de acuerdo a lo establecido en el artículo 101 del Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de la Producción, aprobado por Decreto Supremo N° 002-2017-PRODUCE, la Dirección General de Desarrollo Empresarial es el órgano técnico normativo de línea, responsable de promover e implementar las políticas nacionales y sectoriales para el desarrollo productivo de las MIPYME, industria, parques industriales, cooperativas y el comercio interno, a través de la ampliación de mercados, fortalecimiento de capacidades productivas y la creación de espacios de representatividad, en el ámbito de sus competencias; la cual depende del Despacho Viceministerial de MYPE e Industria;

Que, la Dirección General de Desarrollo Empresarial a través del Informe N° 00000023-2020-PRODUCE/DGDE propone y sustenta, en el marco de lo establecido en los Decretos Supremos N° 080-2020-PCM y N° 117-2020-PCM, la necesidad de emitir la Resolución Ministerial que aprueba el Protocolo Sanitario de Operación ante el COVID-19 del Sector Producción para el reinicio gradual y progresivo de actividades económicas de servicios, de la Fase 3 de la “Reanudación de Actividades”, en materia de Restaurantes y Servicios Afines en la modalidad de atención en salón con aforo al 40%, excepto bares;

Con las opiniones previas favorables del Ministerio de Salud y del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, y las visaciones de la Dirección General de Desarrollo Empresarial, de la Dirección General de Políticas y Análisis Regulatorio del Despacho Viceministerial de MYPE e Industria, del Despacho Viceministerial de MYPE e Industria, y de la Oficina General de Asesoría Jurídica;

De conformidad con lo dispuesto en el Decreto Supremo N° 080-2020-PCM; el Decreto Supremo N° 094-2020-PCM; el Decreto Supremo N° 101-2020-PCM; el Decreto Supremo N° 116-2020-PCM; el Decreto Supremo N° 117-2020-PCM; y, el Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de la Producción, aprobado por Decreto Supremo N° 002-2017-PRODUCE;

SE RESUELVE:

Artículo 1.- Fecha de inicio de actividades

1.1 Apruébase la reanudación de actividades económicas en materia de Restaurantes y Servicios Afines en la modalidad de atención en salón con aforo al 40%, excepto bares, de la Fase 3 de la “Reanudación de Actividades”, a partir del 20 de julio de 2020, tomando en consideración la excepción dispuesta en el numeral 1.3 del artículo 1 del Decreto Supremo N° 117-2020-PCM.

1.2 Para tal efecto las entidades, empresas o personas jurídicas previamente deben:

a) Elaborar su “Plan para la vigilancia, prevención y control de COVID-19 en el trabajo” conforme a los “Lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la Salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19”, aprobados por Resolución Ministerial N° 448-2020-MINSA, así como el Protocolo aprobado por el artículo 2 de la presente Resolución; y,

Remitir el referido Plan vía correo electrónico al Ministerio de Salud, a la siguiente dirección electrónica: empresa@minsa.gob.pe.

1.3 Cumplido lo previsto en el numeral anterior, se entenderá que la entidad, empresa o persona jurídica cuenta con la autorización automática para iniciar sus operaciones.

Artículo 2.- Aprobación de Protocolo Sectorial

Apruébase el Protocolo Sanitario de Operación ante el COVID-19 del Sector Producción para el reinicio gradual y progresivo de actividades económicas de servicios, de la Fase 3 de la “Reanudación de Actividades”, en materia de Restaurantes y Servicios Afines en la modalidad de atención en salón con aforo al 40%, excepto bares, que como anexo forma parte de la presente Resolución Ministerial.

Artículo 3.- Aplicación Complementaria

El Protocolo Sanitario aprobado por el artículo 2 de la presente Resolución Ministerial es de aplicación complementaria a los “Lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la Salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19”, aprobados por Resolución Ministerial N° 448-2020-MINSA.

Artículo 4.- Delegación de facultades

Deléguese en la Dirección General de Desarrollo Empresarial del Despacho Viceministerial de MYPE e Industria la facultad de emitir disposiciones modificatorias del Protocolo Sanitario aprobado por el artículo 2 de la presente Resolución Ministerial, a efecto de que se continúe con las acciones de reanudación gradual y progresiva de las actividades económicas de competencia del Sector Producción.

Artículo 5.- Vigencia de delegación

La delegación efectuada por el artículo 4 de la presente Resolución tiene vigencia hasta el 31 de diciembre de 2020.

Artículo 6.- Deber de informar

La Dirección General de Desarrollo Empresarial del Despacho Viceministerial de MYPE e Industria debe informar mensualmente al/a la Titular de la Entidad respecto a las actuaciones realizadas en virtud de la delegación efectuada por el artículo 4 de la presente Resolución.

Artículo 7.- Publicación

La presente Resolución Ministerial se publica en el Diario Oficial El Peruano; así mismo se publica en el Portal del Estado Peruano (www.peru.gob.pe) y en el portal institucional del Ministerio de la Producción (www.gob.pe/produce) en la misma fecha de su publicación en el Diario Oficial El Peruano.

Regístrese, comuníquese y publíquese.

RODOLFO YAÑEZ WENDORFF

Ministro de Vivienda, Construcción y Saneamiento

Encargado del Despacho del Ministerio de la Producción1

“PROTOCOLO SANITARIO DE OPERACIÓN ANTE EL COVID-19 PARA RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES EN LA MODALIDAD DE ATENCIÓN EN SALÓN”

1. OBJETIVO Establecer las medidas preventivas sanitarias que deben cumplir los Restaurantes y Servicios Afines, con el fin de proteger la salud de las personas frente al riesgo de contagio de las personas.

2. ALCANCE Aplica a todo el personal, terceros, visitantes y clientes de Restaurantes y Servicios Afines involucrados en el proceso productivo y atención en salón.

Descargar aquí el protocolo>>

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