Bar Supervisor

Misión del Puesto:
Bar Master en una posición de supervisión y control de todas las actividades en el Bar de
cada ubicación enfocándose en la auditoria de los camareros, contabilidad, inventario, buena
calidad.

Funciones Principales:
Supervisar y controlar la asistencia de cada bartender.
Supervisar y coordinar el horario de trabajo de los Bartenders.
Supervisar la Imagen y el Buen Servicio de los Bartenders.
Supervisar la limpieza de la barra y todos los utensilios que pertenezcan a la barra o estén
involucrados con el Servicio de Botellas y bebidas.
Llevar el Inventario Semanal de Licores y productos utilizados en el Bar.
Reporte de fallas de equipos de trabajo del bar.
Responsable de recibir, contabilizar y almacenar todos los productos que llegan a la barra,
tales como Botellas, Frutas, Concentrados, Hielo, Helados, Cuchillas, etc.
Responsable de que la barra este completamente llena de productos para todo el turno.
Controlar la salida de Cocteles y bebidas, con el fin de controlar el desperdicio, y porcentajes
en función de los productos más o menos vendidos.
Asegurarse de que todo el equipo del bar esté bien limpio y mantenido.
Asegúrese de que todos los protocolos se realicen de acuerdo con los estándares de la
marca.
Reporta al gerente y supervisores de F&B

Experiencia y Conocimientos:
Totalmente bilingüe (inglés y lengua local)
Experiencia demostrable de brindar un excelente servicio al cliente
Habilidades de comunicación efectivas
Experiencia en bares y conocimiento en cócteles

Habilidad para trabajar en equipo y supervisar un equipo
Habilidad para trabajar bajo presión
Excelentes habilidades de atención al cliente
Debe ser el maestro del servicio.
Debe ser experto en los detalles y centrado en el cliente.
Debe ser un experto en resolución de problemas.

Sede:
Lima, Miraflores
Correo electrónico para enviar CV:
karissa.gumbs@selina.com

Asunto del correo electrónico:
Apellido_Nombre_Puesto_Sede_Expectativa salarial

A la atención de:
Área de Recursos Humanos
Fecha que expira la oferta:
viernes 03 de junio del 2022


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Kitchen Supervisor

Misión del Puesto:
El Supervisor/Gerente de Cocina es un chef formado, normalmente con varios años de
experiencia, que organiza y supervisa el trabajo realizado por un equipo de chefs y otro
personal de cocina.

Funciones Principales:
Asegurarse de que la comida se prepara con una alta calidad, a un precio adecuado y a
tiempo
Planificar los menús, teniendo en cuenta las necesidades dietéticas especiales
Pedir los ingredientes y negociar con los proveedores
Mantener el control del presupuesto y aumentar los márgenes de beneficio
Decidir qué hay que hacer y delegar en los miembros del equipo
Elaborar los turnos de trabajo
Entrevistar, contratar, formar y disciplinar al personal
Mantener registros informáticos sobre el personal, los proveedores, los pedidos de alimentos
y las cuentas
Garantizar la higiene de la cocina y ocuparse de las inspecciones de salud ambiental
Los supervisores/gerentes de cocina trabajan con todo el equipo del restaurante: cocineros,
ayudantes de cocina y personal de sala, y a menudo también preparan la comida. También
tratan con los proveedores de equipos y contratistas, como la empresa de limpieza.
Experiencia y Conocimientos:
Totalmente bilingüe (inglés y lengua local)
1 – 2 años de experiencia en funciones de chef o supervisor de cocina
Disponibilidad para viajar/trasladarse
Alto nivel de higiene personal
Ser enérgico
Dirigir y motivar a las personas
Tomar decisiones rápidas
Hacer malabares con varios trabajos a la vez
Ser asertivo con los demás

Tener un alto nivel de higiene
Conocimiento nutricional
Certificado avanzado de higiene alimentaria
Estar bien organizado
Tener buenas habilidades de comunicación
Gestionar el papeleo y los presupuestos
Mantener la calma bajo presión
Buena capacidad de gestión del tiempo
Ser previsor y estar atento a los plazos.

Sede:
Lima, Miraflores
Correo electrónico para enviar CV:
karissa.gumbs@selina.com

Asunto del correo electrónico:
Apellido_Nombre_Puesto_Sede_Expectativa salarial

A la atención de:
Área de Recursos Humanos
Fecha que expira la oferta:
viernes 03 de junio del 2022



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